by 辣椒切割成小块，姜蒜切碎，生猪肉切碎后加入盐、水淀粉、姜蒜一起剁匀，在剁好一点的肉中添加米酒、生抽、五香粉、生鸡蛋搅拌均匀，揉成肉丸子在油锅里炸熟，随后调准糖醋汁、淀粉水，将肉丸子倒入锅中炒，添加糖醋汁和淀粉水炖煮炒糖色就可以。
提供材料：生猪肉、生鸡蛋、葱、姜、生抽、木薯淀粉等。
1、首先把辣椒切割成三角形的小块，葱和姜切碎预留，再将生猪肉切碎，在里面放盐、水淀粉、葱、姜一起剁匀称，这样能够让生猪肉更加入味。
2、在剁好一点的肉沫里加上料酒、生抽、五香粉、鸡蛋等搅拌均匀，开展腌渍，随后揉成肉丸子放到锅中里边炸，炸至两面金黄后捞出来预留。
3、另取一只碗，在里面加一勺生抽、二勺醋、三勺白砂糖及其适量清水，混合成糖醋汁，在把淀粉加水，产生淀粉水。锅里滚油，之后放入炸好的肉丸子开展煸炒，再倒入糖醋汁焖数分钟，加辣椒煸炒一会儿，添加淀粉水，文火炒糖色就可以摆盘。