by 米酒的发酵时间并不是固定的，和时节、温度等有一定关系，在夏天得话米酒必须二十小时左右开展发酵，在冬天，就需要五天左右的时间。大家在设计米酒的时候可以要掌控好米酒的发酵时间，不然酿出的米酒会大打折扣。
米酒是一道任何人都可以在家里面制作出来的风味健康饮品，只需掌控好发酵时间就可以了。发酵时间论时节来定，夏天发酵米酒必须二十小时左右，而冬季就需要五天上下，因此我们一定要注意时长，确保口味。
一般来说，周边温度越小，米酒的发酵时间就越长。可是也要留意不可以摆放发酵很久，由于发酵时间长出来了米酒就全变为乙醇了，失去了原有的风味，如果继续喝的话应该还会造成身体不舒服，因小失大。
为了能米酒可以正常的发酵，大家也要留意整洁，绝不能让白米饭或是酵母菌沾上水，不然就容易长黑毛。在发酵路上也要适当打开瓶盖看一看，检查一下是否有正常的发酵。