by 食材
鸡胸肉（500g）葱（一根）姜（一块）
料酒（一勺）盐（一勺）鸡蛋（一个）
淀粉（两勺）番茄酱（一勺）白醋（半勺）
白糖（半勺）
步骤1、准备一块鸡胸肉，改刀切成细条放入盘中。
步骤2、放入几片葱姜，一勺料酒，一勺盐，用手抓匀腌制20分钟。
步骤3、然后拣出葱姜，打入一个鸡蛋，放两大勺淀粉拌匀，让鸡肉均匀的裹上一层面糊。
步骤4、起锅烧油，油温5成热，把鸡肉下锅炸制定型捞出，油温升至7成热再次复炸一遍，炸至外酥里嫩捞出备用。
步骤5、另起锅，放一大半勺番茄酱，半勺白醋，半勺白糖小火熬制浓稠。
步骤6、将炸好的鸡柳倒入汤汁中翻炒均匀，撒一点葱花即可。