by 将五花肉切成方块，加入生姜，用水焯一下。煮熟后，捞起来，加入少许油加热锅中的水，然后倒入五花肉，炒出油，加入水、盐、糖等调味料，最后倒入酱油，炖30分钟收汁，美味的红烧肉就准备好了。
准备食材：五花肉、盐、糖、酱油等
1、先将五花肉切成大小相同的方块，再与生姜一起焯水，等差不多熟了再捞起，放在盘子里备用。
2、倒入锅中的水，加入少许油，然后倒入五花肉，炒出油，加入水、盐、糖等调味料。
3、最后加入适量酱油，用小火慢慢煮30分钟收汁，然后就可以盛出来装盘了，这样一碗色香味俱全的红烧肉就完成了。
提示：焯水这一步很重要，这样更有利于炒五花肉，口感柔软糯。