by 将苦瓜洗净，去肉切成段，然后放入热水中焯水，捞起放入冷水中冷却，然后沥干水分，加入切好的姜蒜和辣椒粉，依次倒入醋、酱油、油耗和芝麻油，搅拌均匀后即可食用。
准备食材：苦瓜、姜、蒜、辣椒、酱油、油耗等
1、首先，我们要把苦瓜洗干净，然后把它切成两半，去掉里面的肉，然后把它切成一段。
2、锅中加入足够的水，将切好的苦瓜倒入焯水煮熟，捞出后放入冷水中冷却，沥干水分，加入切好的姜蒜和辣椒粉。
3、将醋、酱油、油耗、芝麻油依次倒入苦瓜中，最后用筷子搅拌均匀，即可食用。
小贴士：焯水煮熟可以稍微去除一些苦瓜的苦味。这样加入调味料后味道会更鲜美。