by 肥皂水也被称为碱水，其主要成分是碳酸钾和碳酸钠。肥皂水是一种常见的广式蛋糕的辅助材料。例如，在制作广式月饼的蛋糕皮时，需要添加肥皂水，这是制作广式月饼的一种特殊技术。
说到“枧水”很多人可能不知道这个词“枧”这个词，更不用说知道它指的是什么了。其实“枧”和“碱”同音异义，而且还可以称之为碱水或食用水。
它是一种常见的广式蛋糕辅助材料。以著名的广式月饼为例，在制作广式月饼的蛋糕皮时需要添加肥皂水，这是制作广式月饼的一种特殊方法。
过去，肥皂水是一种碱性溶液，由植物灰加水，煮沸浸泡而成，但现在我们使用的肥皂水不同于过去的肥皂水。现在肥皂水以碳酸钾和碳酸钠为主要成分。由于其功能与植物灰制成的肥皂水相同，也被称为肥皂水。