by 摩卡是啥
摩卡一般指“咖啡”，却也有时候指“咖啡豆”及其“咖啡壶”等。
摩卡在平常我们的生活，一般指的是“摩卡咖啡”，是用西班牙咖啡、鲜奶油、巧克力酱及其牛乳搭配在一起制作而成健康饮品，发展历程也是十分悠久。大概在十五世纪时，全部中东非国家的咖啡交通运输业都面临比较落后的窘境，也门摩卡在那个年代则承担着关键配送的，因此摩卡一般指的是从摩卡港出口的“咖啡豆”。
摩卡也喻指“咖啡壶”，在煮咖啡的器材里边，它是一种比较精致和小巧精致摩卡壶器材，它的造型具备多变性，从而受到更多人的喜爱。
什么叫摩卡
一： 什么叫摩卡咖啡：
摩卡乃是用大量的牛乳稀释液，是咖啡的一种变型，算得上是法式咖啡里最花哨的一种，在其中能加肉桂粉、巧克力粉，早已不是简单的咖啡了，比拿铁泡沫塑料少，随之而来的是牛乳、鲜奶油与巧克力。
二： 摩卡咖啡的来历：
摩卡咖啡， 实际上这并不是一种咖啡,它通常有以下三种含意.
由阿拉伯半岛南端的也门摩卡港出口的咖啡,摩卡以前是世界上历史悠久和最主要的咖啡出口海港,摩卡港眼前的曼德海峡连接了火爆和阿拉伯海,摩卡港出口咖啡历史要追溯到16新世纪,土尔其占据了也门,与此同时霸占了全球咖啡出口近百年的时长.那时,也门的咖啡在摩卡港装运,绕路非州最南端的好望角,出航近10000千米,最终到达欧洲地区.现今摩卡港早已沉积而不能使用,但也门出产一部分咖啡还是被称之为摩卡咖啡.
另一个意思是指产自东非坦桑尼亚的摩卡咖啡,本文开头说过也门的咖啡来自坦桑尼亚,因此坦桑尼亚出产咖啡又被称为摩卡咖啡,叫哈拉尔摩卡,哈拉尔摩卡是最佳的摩卡咖啡.
最后一个意思是指由于土尔其近百年对咖啡出口的垄断性,摩卡一词也被当成咖啡的昵称.
此外摩卡一词也被本义热巧克力和咖啡的组合健康饮品。
“摩卡咖啡”又被称为“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、浓香，融进湿热鲜牛奶与巧克力糖桨的柔美，一变为之深受女人热烈欢迎最热门的饮品。
特点：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融进湿热鲜牛奶与巧克力糖桨的柔美，很适合女生及担心重咖啡因的人喝。
技巧：留意加上份量的占比，鲜牛奶只需湿热就可以。
味儿：甘柔浓香。
原材料：摩卡热咖啡1杯、湿热鲜牛奶2 OZ、巧克力糖桨1/2 OZ、鲜奶油适当、锯末巧克力少量、糖包。
程序流程：摩卡热咖啡1杯约7分后，添加2 OZ湿热鲜牛奶、1/2 OZ 巧克力糖桨均匀搅拌，上面再转动添加一层鲜奶油，并倾洒锯末巧克力屑，另附糖包就可以。
适宜喝时长：早上或饭后
摩卡产于阿拉伯地区的也门，最开始它超越火爆到达欧洲考虑站是该国的摩卡港，虽然在100多年以前摩卡港便被废旧，但这名字却伴随着这类小又圆圆的咖啡豆传遍全球。也门摩卡主要有两种种栽区，它们也因种栽区不同而造就了2个派系，MATTARI摩卡有较多的巧克力味和怪味，SANANI摩卡的香味则更为粗鲁和清香，他们共同缔造了“摩卡”这枚“亚洲地区咖啡皇冠上裸钻”。
特性：
也门摩卡咖啡豆的特点就是酸值高，有一种莫可名状的辛辣味道，这自然就会使也门摩卡咖啡喝着分外刺激性，不得不让人感悟到喝烈酒的豪迈。但奇妙的是摩卡咖啡还具备独有的巧克力回味，使人们自然而然的就会想到把巧克力导入到咖啡里。实际上，它的那后一种特点在愈来愈文化的商业世界中得到发扬，现如今绝大部分的咖啡馆内的摩卡咖啡并不能使用也门摩卡豆，反而是加了巧克力糖桨的咖啡（恰好是因而，“种类”摩卡成了“做法”摩卡）。而那种辣的豪爽最终因也门摩卡豆的低产量成为极少数“皇室”呈现品味的专利权了，假如喜欢喝到这个摩卡，国内星巴克是也不会让你令人满意的。
摩卡（Mocha）这字有着多种实际意义。西元600年以后，第一颗远离故乡–衣索比亚–的咖啡豆在火爆对岸的叶门长根落户口，此后组织开展了全世界咖啡工作。由於初期也门咖啡最主要的出口港是摩卡港（如今早就沉积），也门生产出来的咖啡也就被称为「摩卡」豆；日子一久，有一些人就开始使用「摩卡」来作为咖啡的呢称，跟现在「java」的情况类似。 之后，由於摩卡咖啡的馀韵像巧克力，「摩卡」一词也被本义热巧克力和咖啡的组合健康饮品。因而，一样是「摩卡」，摩卡豆、摩卡壶和义式咖啡里的摩卡咖啡，意味着的则是三种涵意。 今日的也门摩卡（Yemen Mocha）和一千多年之前的老祖先没什么两种，或是最顶级的传统手工制作干燥豆–虽然它尺寸叁差不齐，咖啡生豆水中杂质也比较多。最常看到的两大原产地是马塔中（Mattari）和山纳妮（Sanani）；马塔中豆有较多的层次感、巧克力味和怪味，而山纳妮豆就非常均衡、清香。一般而言，摩卡豆均值颗粒物比较小，含有姜的野性蛮横气场、光亮与众不同的味道、令人愉悦水果酸碱性，及其丰富如酒一样的层次感，怪不得被称作咖啡里的波尔多红酒。在全面分析咖啡中，摩卡一般饰演低音的人物角色，承担刺激性提鲜。
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