by 番茄去皮得先则在顶端呈十字划出两条口子，再将它放进开清水中一段时间，等侵泡好了以后，就可以沿着口子将番茄皮都撕下。然后再给番茄去蒂并对半切开，再换刀横切面两刀、竖切两刀，那样就可以将两截的番茄都切成小块状了。
要为番茄去皮得话，我们可以应用众所周知热水去皮法。首先你要再番茄底端划两条交叉的寇然，然后再把它放进开清水中一两分钟，然后就可以沿着口子立即将它的皮撕下。
下面我们就要将番茄的蒂除掉并对半切开，再将一半番茄平放在案板上，再换刀横切面两刀、竖切两刀，那样就可以将两截的番茄都切成小块状了，应注意的是在切的时候不要切得过于，不然会立即切割成番茄泥，无法成形。
番茄可以用来做许多菜式，例如番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤、番茄牛腱等。我们可以根据自己的需求把它以及不同食物搭配做成美味的佳肴，应注意的是，在烹饪的情况下番茄能够去皮也可以不用去皮，只需把它完全清理干净就可以吃了。