by 首先你要将芥末粉用清水调成胶状，并加入适量白米醋将它的pH值调在五到六中间，然后将芥末糊放进锅里蒸一段时间。再将芥末糊及其溶化的增粘剂、食用盐、白砂糖混合在一起并消毒杀菌就可以。
调配芥末酱时，若我们购买的芥末粉质地粗得话，大家就需要先借助工具将芥末粉打得更细才可以，最后我们就可以往芥末粉里加入份量就是它两倍的温水并将它调制成粘稠。
同时我们还可以往芥末糊中加入一点白米醋，将芥末糊的pH值调在五到六中间。接着将芥末糊密封起来并放入锅中蒸一段时间，并让其在一定的温度下维持两三个小时。
最后我们就可以溶化增粘剂并将它和准备好的芥末糊及其溶化的食用盐、白砂糖拌匀，然后将它装进瓶内再经高温杀菌，就可以等候它降温并保存了。