by 要调制凉皮里边的芥末水，最先我们要将滚烫的开水放凉至五六十度，然后再把芥末粉放进锅里并将它跟水足够的拌匀，最终往芥末水中加入一点鸡精提鲜就可以了。
凉皮是一种始于陕西地区的传统美食，它主要是盛行于我们国家的华北地区，听说它至今已经有两千多年的历史时间。凉皮的香味、作法也是非常丰富的，其中有一种芥末凉皮就十分收入热烈欢迎。
我们制作芥末凉皮时，最关键的就是调制芥末水。要调制芥末水的话，最先我们要提前准备一炉水，先把它煮沸然后放凉至五六十多度模样。
下面我们就能将芥末粉放进锅里，并且用木筷等东西对这些进行全面的拌和，想让芥末粉足够的溶化在水里。然后我们直往芥末水中加入一点鸡精提鲜就可以了。