by 若想打出来淡奶油光洁，就不可以打发过于，见到奶油有显著纹理而且不会滴落就可以停止打发了。而且打发奶油的时候一定要分批往奶油里加入糖，还可以把装奶油的容器放入一盆冰水里。
我们平常做蛋糕等小点心时都会使用奶油，一般我们使用的奶油均是由淡奶油打发而得到的。可是就会有很多新人因为没娴熟，也会导致打出来奶油不光滑、凸凹不平。
会碰到这样的的原因可能是由于我们在打发奶油时打发的太夸张了，由于淡奶油伴随着长时间打发是会变得更粗糙，因此我们打发奶油的时候看到奶油有显著纹理而且不会滴落就可以。
此外，我们在打发奶油时，也要分次往奶油里加入糖，还可以将装奶油的容器放入一盆冰水里，那样减少奶油温度针对打发淡奶油都是大有益处的。