by 以油条为例子，在油条里加入小苏打炸可以让它澎涨得更高，还能够它口感更为松脆。小苏打除开可以从煎炸东西时进行以外，还能够正在做包子、馒头时进行，可以让制作出来的包子、馒头更膨松。
炸是一种历史悠久烹调方法，我们平常在早饭的时候会吃的东西油条、面窝就也是通过油炸方式生产出来的。在其中，有一些油条在设计的时候会放一些小苏打。
为什么有的人正在做油条的时候就会放进小苏打呢?主要是因为小苏打可以当作馒头改良剂来用，添加了小苏打的油条在放进锅里炸得情况下，能够澎涨得更高，它口感也会更加的松脆。
大家除了能在煎炸东西的时候用小苏打以外，也可以在给包子、馒头揉面的时候加入小苏打，这样才能让最终制作出来的包子、馒头更加膨松，口感更强。