煮鸡蛋不太好剥皮的主要原因

有可能是鸡蛋刚起锅，温度过高造成蛋白质跟蛋壳粘太紧，不容易脱落。也有第二个可能便是说明其鸡蛋比较新鲜，老母鸡刚产出率没多久的鸡蛋内蛋液比较饱满，阴囊与蛋液中间牢牢地粘在一起，促使鸡蛋不太好剥皮。

怎么使鸡蛋好剥皮

将新鲜鸡蛋储放一段时间再将其煮开，这种鸡蛋会更好一些剥。

将煮好鸡蛋放进凉白开水中浸泡一会，蛋壳就会很容易跟蛋白质分离出来。

应用剥蛋器或者其它工具在鸡蛋壳两边开一个小圆孔，往孔内吹气检查。