canola oil是什么油

canola oil是芥花油。芥花油是以一种美丽的中小型黄色开花芸苔属植物种子中榨取而来的可食品油。一种植物和包心菜、花菜、花椰菜等一样同为芸薹属十字花科，其母系种类油菜籽经混种杂交后当然分化而成。在20个世纪70年代开始，澳大利亚农业生产者采用传统育种培养出来双低油菜canola，进而在很大程度上降低了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水准。 “Canola”是“Canadian（澳大利亚）”和“ola（油）”的组合词。目前canola oil和rapeseed oil营养成分有很大的差别，已所属两种不同食用油类目。世界主要种植地区为澳大利亚，澳洲、国外等地，我国的呼伦贝尔草原也是有种植区域；双低油菜canola具备严格国家标准，以和油菜进行划分，即：不上2%的芥酸和低于30微摩尔的硫代葡萄糖苷。若油菜不符的标准，则不能称之为双低油菜。