by 微压与高压锅的区别
微压锅实际上是一种锅，不同于普通锅和高压锅。他的压力小于1.2个大气压。补充：高压锅，也被称为压力锅，可以将烹饪食品加热到100℃以上，由法国物理学家德尼·帕潘于1679年发明。它具有独特的高温高压功能，大大缩短了烹饪时间，节约了能源；但工作压力锅对营养的损害也相对较大。
空气锅和高压锅有什么区别？
差别很大。第一，原理不同。空气煎锅利用烘烤装置快速加热空气，在封闭空间内形成循环热流，使食物快速成熟，带走食材表面的水分。高压锅对水施加压力，使水在不沸腾的情况下达到较高的温度，从而加快炖菜的效率。第二，效果不同。空气锅的目的是用空气“油炸”，使食材达到简单的效果，而高压锅的目的是使炖煮时间更短，效率更高；第三，不同的适用对象只能“油炸”食品，而高压锅用途广泛，不仅可以煮、炖，还可以做米饭、粥等。
如何区分高压锅和微压锅
1.锅内压力不同，微压锅压力小于1.2大气压；高压锅可产生180KPA、高压190KPa。
2.不同加热速度的微压锅加热速度较慢，但不会影响食物的营养；高压锅加热速度快，对食物营养有一定的破坏性。
3.安全性不同。微压锅安全性高，使用时可打开盖住，无过压爆炸危险；高压锅在使用过程中不能打开盖子，使锅内压力过大，会有爆炸维护。
微压锅和砂锅哪个好用？
砂锅比微压锅好用。因为砂锅更有灵魂。
由于微压锅具有传热快、散热慢、保温能力强等特点，但菜肴没有灵魂。
砂锅：一般关火5-10分钟后，锅内的食物仍能保持接近沸腾的热量。砂锅能平衡持久地将外部热能传递给内部原料。相对平衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透，最大限度地释放食物的味道。
缺点：砂锅的瓷釉含有少量的铅，所以新买的砂锅，最好先用醋水浸泡，以去除大部分有害物质。砂锅的内壁是彩色的，不应该储存。
高压锅和微压锅的区别
微压锅与高压锅的主要区别如下：
1、工作过程中的压力不同
微压锅工作时压力小于1.2个大气压；
高压锅工作时压力相对较大，可产生170KPa、180KPA、高压190KPa。
2、加热食物的效果各不相同
与普通锅相比，微压锅的烹饪速度更快，不会影响食物的口感和营养；
高压锅内形成高温高压环境，食物煮得更快，相当脆，但工作压力对营养的损害相对较大。
3、安全性和便利性不同
微压锅结构简单，使用方便，使用过程中可打开盖子，无过压爆炸安全隐患；
高压锅结构复杂，使用复杂，注意事项多。使用过程中盖子不能打开，气压下降后才能打开。过压爆炸存在安全隐患。