by 白水煮鸡腿一般煮2-30分钟。煮以前在鸡腿表层划几个贷款口子，能使鸡腿比较容易熟，降低烹饪时间，与此同时更加入味。鸡腿是鸡从脚到腿的部件，及其腿根一带肉，肉质有点儿硬实，与皮一起摄入时，脂肪率比较多，是整只鸡的铁分成分数最多的一部分。
白水煮鸡腿煮数分钟
鸡腿肉肉蛋白含量比例较高，种类繁多，而且吸收率高，很容易被人体吸收利用，因而无论是水煮鸡腿，或是炖鸡腿，都老少咸宜。
鸡腿除开水焯以外，还能够炖，将鸡腿腌制后放进锅里烧煮就可以。炖鸡腿口感鲜嫩、肉质酥烂，可以保留一点料汁，用于烩土豆、大白菜、红薯粉条等。