扇子骨是什么肉

扇子骨是牛肉或是生猪肉。扇子骨一般指的是猪或牛身的锁骨部位。在日常日常生活，大家大部分食用是猪扇子骨，猪扇子骨上肉基本上都是猪瘦肉，肉质地较嫩，吃着清爽不油腻。

扇子骨是什么肉

扇子骨肉含有大量的营养元素，便于身体吸收。

在制作猪扇子骨前需要用米酒、姜、小葱等来除腥味。

可以使用炙烧、煎炸、烧煮等烹调方法制做扇子骨的菜品。