豆角炒鸡蛋有毒吗

豆角炒鸡蛋一般是没有毒，可以食用。豆角炒鸡蛋归属于常见的家常菜，以豆角、生鸡蛋为原料，组合朝天椒、盐、鸡精等调味品一同翻炒做成，假如不喜欢吃辣，能够没放朝天椒。

豆角炒鸡蛋有毒吗

制做豆角炒鸡蛋以前，豆角必须要先焯水一遍，由于豆角里面含有草酸，非常容易对人体健康产生影响，焯水后能有效毁坏草酸成份，还能减少烹饪时间，并且保持豆角颜色。

豆角，别名豆角、长豇豆等，含有蛋白质、胡罗卜素、维他命等微量元素，是中国的大众化蔬菜之一，不论是炒海，还是跟肉类食品、蛋类食品翻炒或者拌凉菜都能满足大家口味。