辣皮子是什么

辣皮子是干辣椒。辣皮子是通过小辣椒通过干制作而成的朝天椒商品，它水分含量低、适合永久保存，但是有些没有进行塑封包装而且水分含量比较高的干辣椒，会很容易引发发霉。

辣皮子是什么

辣皮子常用作调味品，能够炒面服用。

辣皮子能够用于制作辣皮子爆炒羊肚、辣皮子烩新疆大盘鸡、椒麻鸡等。

新疆省出产辣皮子，当地辣皮子肉厚且鲜艳，香、辣、鲜香十足。