金针菇焯水后能够冷冻吗

金针菇尽量不要焯水后冷冻。焯水后冷冻的金针菇营养成分会流失，与此同时危害口感和口感。新鲜金针菇最好也不要放在冰箱里冷冻，不然会冻裂金针菇，影响口感。金针菇可以不用焯水，保鲜膜包裹放进冰箱冷藏保存，可以减少水分消耗，通常可以保存一周左右。

金针菇焯水后能够冷冻吗

食盐水浸泡法：剪去金针菇根处，用盐水浸泡10分钟，控干后放入冰箱冷藏就可以。可保存一周左右的时间。

晾干保存：将金针菇摆放在阳光下暴晒，或者用烘干箱将金针菇烘干、烘干处理，使金针菇的保存时长久一点，大概可以保存一个月上下。