by 新鲜虫草花煲汤一般要提前焯水。新鲜虫草花表面尘土、残渣、细菌化学物质，用清水清理可能不能彻底消除，仅有在高温下的开水中才能彻底杀菌，除此之外，焯水的虫草花还能去除一定的菇腥味儿，口感比较好。
新鲜虫草花煲汤要焯水吗
虫草花是一种中草药材，能够用于制作成菜式，还可以做成养生药膳，具有很高的营养价值和功效与作用。
虫草花焯水以前，首先用清水冲干净细沙，待锅里水烧开了，将虫草花泡入，大概2至3分钟捞起来就可以。
虫草花一般是指北虫草，是北冬虫夏草的英文缩写，也可称为蛹虫草、蛹草，是一种菌相结合的药用真菌，关键生长发育在国内的华北地区。