酥油是指什么意思油，酥油是啥东西提炼的

酥油是啥东西提炼的

酥油是由牛乳、羊奶提炼出的，这是藏族人民的特色美食之一，西藏老百姓爱用野牦牛产的奶来提炼酥油，酥油在藏族人民的手里有各种各样的主要用途，可以食用、照明灯具、泡茶等。在夏秋季两个季节用牦牛奶制造的酥油，色是鲜亮的淡黄色，闻着非常香，还有一股清甜味，在冬季制造的酥油色调就淡一点。

根据羊奶提炼的酥油乃是乳白色，口味和营养成分并没有牛酥油好。酥油是起酥油的一类，在藏族人民的手中通常是去打酥油茶叶的，还会在糌粑里放一些来食用。由于酥油在制作的时候去掉了乳蛋白，乳糖不耐症的人就是可以吃的，并且酥油的热量高，可以帮大家散寒。

酥油是指什么意思油

酥油是类似黄油的一种奶制品，是以牛乳、羊奶中提炼出来的人体脂肪。

酥油是藏族人食品类的精华，高原地区人离不开它。 酥油是似黄油的一种奶制品，是以牛乳、羊奶中提炼出来的人体脂肪。西藏老百姓最爱吃野牦牛出产酥油。产自夏、秋两季的野牦牛酥油，颜色鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬天的则呈淡黄色。

酥油的特征

酥油是食品产业专用植物油脂之一，具有一定的延展性或砂浆稠度，作为糕点的调料、表面涂装或出模等用途。也可以用来酥化或变软烘培食品，使蛋白质及蛋白质在生产过程中不至于变成硬实又很连接成小块，从而改善口味。

酥油是啥东西

酥油的释意：从牛乳、羊奶中提出的人体脂肪。

酥油

[ sū yóu ]

详细解释

1. 特指牛奶或羊奶内提炼出去脂肪。

唐 唐玄奘 《大唐西域记·乌铩国》：“段食之身，出定便谢，应以酥油注浆，令得滋养，随后鼓击，警悟放心。”

2. 蒙 藏 等族老百姓的一种食品类。把牛奶或羊奶烧开，用杓搅拌，冷后凝固在后面的一层便是酥油。可和入茶汤和糌粑中服用，也可以上灯或做其他用途。

延伸阅读造句子

1、一碗酥油，要用千滴牛奶制作而成的；一碗糌粑，要用万滴汗液得来的。

2、钻冰求酥，酥：酥油，牛羊奶制作而成的食品类。

3、他们吃完带有奶水的酥油草，身强力壮，背毛分外发光。

4、听寺钟一鸣，闻香薰一缕，或嘬上一小口腥味十足的酥油茶，他们就失去了鉴别力。

5、狗肚子城装不了酥油。

酥油用什么制作

1.先把牛奶或羊奶稍加温，然后加入专业制作酥油的木盆中，盆子里有短柄活塞杆，蒙古语称之为“甲罗”。活塞杆比木盆内腔稍小，能够左右自由行动；

2.奶倒进木盆后，既用“甲罗”用力左右搅拌近一千次，奶里的水和油即自动分离出来，油浮在墙上，拿手捧出，灌入椭圆形或方形皮口袋中，冷后即成为小块酥油。鲜牛奶制作的酥油呈黄色，羊奶制作的酥油是白色的；

酥油扩展

从牛、羊奶中提炼出的酥油是每一个藏民每日不可或缺的食品类。

游牧民提炼酥油的传统技术比较特别．先把奶乳加温，然后加入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、孔径l尺上下)，用力左右鞭打，往返数百次，弄得油水分离器，上边浮上来一层湖红色的脂肪质，将它舀下去，灌入皮袋子，冷却了便出酥油。一般来说，一头奶牛每天可产四五斤奶，每一百斤奶可提取五六斤酥油。

地道的：

酥油茶是把砖茶自来水煮好了，添加酥油（野牦牛的无盐黄油），放到一个细长木盆中，用一根搅棒用力搅拌，使之成为乳浊液。另一种方式是把酥油与茶放到一个皮袋中，扎牢封袋，用木棍用力敲击。因此配备酥油茶叫“打”酥油茶。是女主招待朋友的一项十分费劲的工作中，如今还可以用电动搅拌器配备。

因为砖茶含鞣质多，刺激性肠道蠕动加快消化，单喝非常容易挨饿，务必加酥油或牛乳，蒙古族人一般喝饮料，西藏牦牛奶量并不大，广泛用酥油茶招待朋友。酥油茶具有很高的发热量，淳香爽口，喝上一口，精神实质顿爽。

人说，并没有喝了酥油茶，即便没有过迪庆高原地区。初喝酥油茶，第一口臭味难忍，第二口淳香留芳，第三口永远没忘记。自古以来，在和严苛的自然条件抗争时，藏族人民造就了酥油茶道文化。紧紧围绕茶道文化，也有茶会，根植于交朋友、节庆日、道别、感情等聚会上。酥油茶的喝法，德钦藏族人喜爱加奶渣，中甸、维西藏族人则追寻正宗。

西藏，在每一个藏胞家中，随时随地都能看到酥油。酥油是每一个藏民每日不可或缺的食品类。

酥油是以牛、羊奶中提炼出的。之前，游牧民提炼酥油的办法比较特别．先把奶计加温，然后加入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、孔径l尺上下)，用力左右鞭打，往返数百次，弄得油水分离器，上边浮上来一层湖红色的脂肪质，将它舀下去，灌入皮袋子，冷却了便出酥油。如今，很多地方慢慢应用鲜奶油分离设备提炼酥油。一般来说，一头奶牛每天可产四五斤奶，每一百斤奶可提取五六斤酥油。

酥油有很多种食用方法，通常是打酥油茶喝l也可以放到稽耙里调合来吃。过年或过节炸果子，会用酥油。 藏族人人民群众平日爱喝酥油条。制做酥油茶时．先把茶或砖茶自来水久熬出浓什，然后把茶汤倒进“董莫”(酥油茶桶)，再倒入酥油和食用盐，用力将“甲洛”左右往返抽几十下，弄得油茶树相融，随后倒入锅中加温，便成为了香味美味可口的酥油茶了。

藏族人常见酥油茶接待客人，她们喝酥油茶，还有一套规定。当客人被让坐在藏饰方桌旁时，主人家便取过一只木碗(或杯子)放进顾客眼前。然后主人家(或家庭主妇)提到酥油茶具(如今常见热水壶取代)，晃动两下，给顾客倒点满碗酥油茶。刚离去的酥油荣，顾客不立刻喝，先和主人闲聊。等主人家再度提到酥油茶具站在顾客面前时，顾客就能够端起碗来，先往酥油碗中轻轻地吹一圈，将浮于茶里的油星吹起，随后呷上一口，并赞扬道：“这酥油茶打的真棒，油与茶分都离不开。”顾客把碗放入桌子，主人家再为填满。就是这样，边喝边添，不一日喝了，激情主人，往往是要把顾客的盖碗填满；如果你不想喝，就别动它；如果喝过一半，不想喝过，主人家把碗填满，你也就摆放着;客户提前准备告别时，还可以连续多喝点两口，但不要喝干，碗中留点漂油星的茶水底。那样，也符合藏族人的好习惯和文明礼貌

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