by 什么是动物淡奶油？
动物淡奶油是从牛奶中的脂肪分离中获得的奶油。淡奶油是动物奶油，是牛奶的提取物，一般不含糖，脂肪含量一般在30%到38%，固体后是蛋糕上装饰的奶油。它比植物奶油更健康。
动物奶油，又称淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然浓郁的乳香。在分离过程中，由于牛奶中脂肪的比例不同，轻质脂肪球会浮在上层，成为奶油。动物奶油中脂肪含量为30%至38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格昂贵。
植物奶油，又称人造奶油、植物脂肪奶油，常被用作淡奶油的替代品，是美国维益于1945年发明的。植物奶油主要是由人工香料、防腐剂、色素等添加剂制成的。如果你仔细注意植物奶油的成分标签，你会发现没有乳脂和胆固醇，但有反式脂肪酸。
什么是动物淡奶油？
淡奶油一般是指可以装饰的动物奶油，脂肪含量一般为30%~36%，装饰在蛋糕上的奶油。
与植物奶油相比，它更健康。动物淡奶油本身不含糖，所以送去时要加糖。用法与植物奶油基本相同，但溶点低于植物奶油。它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果在制作面包时添加一些，它也会使面包更柔软。
营养成分(每100克)：
蛋白质2.3g、脂肪36.4g、3.7碳水化合物g、糖3.1g、钠27mg
扩展资料：
奶油用途广泛，不仅限于奶油蛋糕的装饰。
蛋糕夹层、表面和装饰都可以使用奶油。
冷冻奶油果杯和水果沙拉也可以用奶油做。
装饰好的奶油蛋糕必须放在冰箱里。室温下不得放置。
奶油的熔点约为30℃。根据生产过程中的不同需要，有两种不同的处理方法可以软化奶油或完全熔化奶油。例如，面糊蛋糕必须通过奶油混合空气来软化蛋糕的味道和膨胀体积；制作馅料时，大部分应熔化奶油，然后加入材料中搅拌均匀。
动物淡奶油和动物奶油有什么区别？
动物淡奶油和动物奶油的区别在于它们含有不同的脂肪，不同的脂肪含量和不同的用途。淡奶油是指可以用来装饰的动物奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而成，包括淡奶油、浓奶油和固体奶油。淡奶油可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
奶油分类
与植物奶油相比，动物奶油含有更多的水分、更少的油脂和更容易融化。制作装饰蛋糕后，形状不易保持。如果在室温下储存时间稍长，就会变软变形，需要在0度到5度之间冷藏。由于植物奶油不含乳脂成分，熔点高于动物奶油，稳定性强，可以制作各种花式，甚至可以制作各种立体造型。
并且可以在室温下保持一个小时不融化来区分这两种奶油，最直观的方法是用手摩擦来判断：动物奶油，植物奶油分别在手掌摩擦，动物奶油会很快消失在手掌手掌只剩下少量的油像护手霜，植物奶油摩擦很长一段时间后仍在手掌中，随着摩擦时间的延长，植物奶油甚至会在手掌中形成。
蛋糕使用动物奶油时，颜色为天然乳白色，香气略黄色，动物奶油等级越高，乳脂含量越丰富，牛奶味越浓，植物奶油因为人工合成，颜色多为亮白色，与动物奶油相比，植物奶油根据人工合成精华的公共口味闻起来更香。
什么是动物奶油？里面有什么配料？
动物奶油是从牛奶中提取的，又称淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然浓郁的乳香。
在分离过程中，由于牛奶中脂肪的比例不同，轻质脂肪球会浮在上层，成为奶油。动物奶油中脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格昂贵。
动物奶油和植物奶油的区别
1、储存条件
在储存方面，动物奶油更加精致。植物奶油可以冷冻储存，但动物奶油冷冻储存后，油水分离，报废，冷藏温度高，奶油变质；低，油水分离；突然冷热，会变成凝乳。所以通常是0℃～5℃之间。
2、气味
动物奶油：作为一种天然提取物，它闻起来会有一种天然的牛奶香味。动物奶油的等级越高，牛奶含量就越丰富，所以牛奶的味道就越香，甚至鼻子也会感觉到牛奶的气味。
植物奶油：因为它本身不是一种乳制品，它的香味来自于添加的香料和香料，所以闻起来没有牛奶的味道，或“香味”。
3、颜色
动物奶油：纯乳脂奶油为天然乳白色，略黄色。
植物奶油：由于是人为合成的，颜色多为亮白色，比动物奶油更白。
以上都是关于什么是动物淡奶油，什么是动物淡奶油，希望对大家有所帮助。