by 什么是雅鱼？
雅鱼是什么鱼？它是一种冷水鱼，俗称齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼。
雅鱼是雅安一种珍贵的冷水鱼，生长在雅安。它的体型很像鲤鱼。口感顺滑，肉质极嫩，营养价值丰富。它是历代的贡品。
雅鱼最大的特点是头部天堂有一把剑。据说女娲在补天的时候不小心把剑掉进了水里，这把剑也是区分雅鱼真伪的一个非常重要的标志。
雅鱼的主要食物来源是天然石浆，天然石浆还含有多种对人体有益的微量元素。主要分布在四川省雅安市雨城区，深受当地人民的喜爱。
雅鱼是钓浅水还是钓深水
雅鱼是钓深水的。
雅鱼，四川省雅安市特产，中国国家地理标志产品。
雅鱼是雅安生长的珍贵冷水鱼，体型如鲤鱼，鳞状如鳟鱼，口感顺滑，肉质细嫩，营养丰富，长期食用不油腻，是历代的贡品。
雅鱼最大的特点是它头上的天堂里藏着一把剑。据说这把剑是女娲补天时不小心把剑掉进水里幻化的。因此，这把剑也成为区分雅鱼真伪的最大标志。雅鱼以天然石浆为主食，含有人体必需的各种微量元素。
原国家质检总局批准在2011年12月对“雅鱼”实施地理标志产品保护。
产地环境
雅鱼产于四川省雅安市雨城区。雅安地形北、西、南地形高，东地形低。西南和西北边缘的极高山(海拔超过5000米)终年积雪，低山(海拔5000米)～雨城区和名山地区仅占4%。
丘陵和平坝占总面积的6%，主要集中在河谷两侧，青衣江两岸最多。河谷东端出境处海拔627米，是全市最低点。
雅安雅鱼在哪里吃？
齐口裂腹鱼（Schizothorax (schizothorax.) prenanti）鲤鱼形目、鲤科、裂腹鱼亚科、裂腹鱼属、裂腹鱼亚属。俗称:雅鱼、齐口、细甲鱼、齐口细鳞鱼。英文名称:Prenant’s schizothoracin 。
雅安有三雅，雅女，雅鱼，雅雨
雅鱼，即丙穴鱼、嘉鱼，早在1700多年前就有相关文字记载。西晋文学家左思在《蜀都赋》中说“嘉鱼出于丙穴”。雅安曾经是汉嘉郡的辖地，所以左思称之为“嘉鱼”，自唐以来多改名为“丙穴鱼”。诗圣杜甫诗赞“鱼知丙穴特别美”。 沙锅雅鱼以其鲜汤、嫩鱼、美味成为几千年来深入人心、流传不衰的美食。南宋大诗人陆游称赞雅鱼的美味：“玉食木耳，金尘丙穴鱼”。在作品中，医学家唐申元、李时珍都讨论了雅鱼的药补作用。清代雅安举人李景福将雅鱼进贡到北京，慈禧称赞“龙凤肉难与之媲美”。因此，参观雅安的人应该品尝雅鱼。据说雅鱼以其独特的优势成为亲友，邀请客人和礼物的好产品深受人们的喜爱。
雅安雅鱼在哪里吃？
齐口裂腹鱼（Schizothorax
(schizothorax.)
prenanti）属鲤鱼形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼亚属，裂腹鱼亚属。俗称：雅鱼，齐口，细甲鱼，齐口细鳞鱼。英文名称：Prenant’s
schizothoracin
。
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