by 开凌梭鱼是海鱼吗
开凌梭鱼是海鱼，它本身就是人们所说的梭鱼，关键生长于鲁北一带，仅有就在那黄河凌汛季节生长梭鱼大家才叫做开凌梭。这个时候打捞过来的梭鱼是与浮冰一起打捞过来的。由于这个时候的鱼是刚冬眠期完的，它肉质比较硬，肚子里的脏物也比较少，并没有过浓的腥味儿，所以它口感非常好，和平时的梭鱼口味是截然不同的。
人们对开凌梭鱼的需求是非常大的，可是鱼的数量没有多少，一到此刻，开凌梭鱼的价钱就会变得十分高。但是过了惊蛰之后，梭鱼的肉质和鲜香就会明显下降，价格就会降下去。这种鱼肉质美味，是非常适合用于煲汤的，炖出来的汤色调乳白，吃着浓香浓厚。
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