by 熬猪皮冻用热水或是凉水
熬猪皮冻用凉水。熬猪皮冻的处理方式不正确的话，制作出来的猪皮冻口味会有很大差别。清理干净买回来猪皮，然后放进锅里焯水，为了能让猪皮很干净，建议至少焯水三遍，焯水以后再倒入水里面不断清理，一直到完全整洁，并把调味品和猪皮一起放进锅里，开到走红，烧开后转文火慢炖，直到汤粘稠就可以。
猪皮冻，是中国一道传统的特色美食小吃，做好的猪皮冻口感很好，十分有韧性，没有一点腥味儿，深受广大消费者的热捧，猪皮当中含有多种蛋白，营养成分比较丰富，因此对身体健康都是十分有益的，做好的猪皮冻可以加料汁，吃着更加美味。
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