by 酱油筋是什么肉？
酱油筋是牛蹄筋或牛脖子上的肉。
牛筋通常用于制作酱油筋，因为牛筋味道更好，营养价值高，这在烧烤店很常见。烹饪酱油筋时，最好使用高压锅，因为高压锅制成的牛筋味道浓郁，回味无穷，节省时间。
酱油筋的做法并不难。制作酱油筋时，先将牛筋切好，然后焯水，然后将牛筋放入高压锅中，加入胡椒、葱、姜等调味料，最后注入不能通过牛筋的水，开火等待水煮沸，然后转小火。如果家里没有高压锅，也可以用普通锅做，但时间更长，味道可能会稍微差一点。
长春十大必吃小餐馆
长春十大必去餐厅有:春发合饭庄、元盛居、王记酱骨头餐厅、回宝珍、国有冷面餐厅、状元阁烧烤、海回族餐厅、老昌春饼、鼎丰真、丰茂烤串店。
1、春发餐厅:春发餐厅是长春著名的“吉林老字号”酒店。成立于1935年，主要经营老式吉菜，口味正宗。招牌菜有锅包肉、雪衣豆沙、酥鸡、炒菜、锅塌豆腐、三鲜等。春发餐厅是长春一家人气很高的餐厅，每天晚上都没有空桌。
2、元盛居：长春百年火锅店，元盛居是长春老火锅的代表。该店成立于1992年，总部位于工农路与桂林路交汇处。他的火锅汤底很正宗，配料丰富，蘸料也很好吃。
3、王记酱骨头馆:王记酱骨头馆是长春的老店，有百年历史，全国有几十家分店。这家店以脊骨、棒骨、韭菜盒、东北菜为特色，味道特别好。锅包肉是经典的老式锅包肉，甜酸可口，皮脆。
4、回宝珍:回宝珍是一家有着近百年历史的回族风味饺子馆，被评为第二批“吉林老字号”。这家店的特点是皮薄馅大，汤鲜美，不破肚子，不塌腔，口味多样。店里的饺子个头均匀，皮薄肉馅丰富，口感极佳。这家店和鼎丰珍一样，性价比很高。虽然门面不是很显眼，但还是保留了当年饺子的香味。
5、国有冷面餐厅：国有冷面餐厅是一家历史悠久的面馆。它有20世纪80年代的装饰风格。到目前为止，它仍然保留着旧的国有餐厅在窗口换取餐票的商业模式。店里只有几道菜，如冷面、狗肉和啤酒，但味道一直保持着原来的味道。味道清爽甜美，尤其是在夏天。来这里吃的是一种感觉，让人回味无穷。
6、状元阁烧烤:状元阁烧烤是长春一家受欢迎的烧烤连锁餐厅，被誉为“炭烤猪蹄”的代表餐厅，总部位于新华路。炭烤猪蹄是必点菜，还有手撕大块肉、酱油筋、烤虾、筋皮、牛肉串、望京小腰、望京小腰等特色菜。状元阁烧烤很受欢迎，每天排队2个小时左右，是长春吃夜宵的好地方。
7、海洋回族酒店：在长春十大必吃酒店中，海洋回族酒店是一家以清真口味和优质服务著称的老清真餐厅。它的招牌菜受到全世界的高度赞扬，味道正宗，无可挑剔。
8、老昌春饼：老昌春饼是长春的代表性食品之一。它尝起来很软，在嘴唇和牙齿之间留下了香味。有辣肉丝、京酱肉丝等味道，熏肉酱的香味是独一无二的。店里有免费的酸辣汤，酸的很开胃。整体风格简单大方。你可以自己吃嫩鸡蛋、土豆丝、酱肉、鱼香肉丝、蘑菇酱、甜面酱、洋葱、香菜、黄瓜条、洋葱圈等。
9、鼎丰真:鼎丰真是长春十大必吃餐厅之一，有100多种糕点，其中脆软的萨其玛、油炸糕、吉式月饼最为奇特。每一口都传承了百年的技艺，延续了长春人无数的回忆。经过100多年的发展，鼎丰真糕点以其独特的风味而闻名于世，尤其是其酥软的萨其玛、油炸点心、油茶面、无水蜂蜜蛋糕等传统糕点，深受长春人的喜爱。
10、丰茂烤肉串店：丰茂烤肉串店是长春十大必吃餐厅之一。它专注于朝鲜风味的烤肉串。它有许多分支机构，每个生意都很好。商店经常营业到凌晨。羊肉切、穿、烤。味道鲜美，深受食客喜爱。丰茂烤肉串采用自动旋转烤架烧烤，让食客在品尝烧烤食品的同时体验烤肉串的乐趣。
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