by 起源于中国的蔬菜
起源于中国的蔬菜有很多种，如萝卜、卷心菜、葱、韭菜、毛豆、生姜、水竹、蒲菜、香椿、竹笋等。中国是一个农业大省，古代种植的蔬菜很多。
香椿是香椿属乔木的嫩芽，其嫩芽可食用，香椿也是园林绿化的首选树种。中国使用香椿已有很长的历史。它在汉代就开始食用了。香椿营养丰富，香味独特，适合冷拌或与鸡蛋一起炒。香椿喜欢温度较高的地方，适合在平均温度为8-10摄氏度的地方栽培。适合种植香椿的土壤一般为沙土，pH值在5.5-8.0之间。香椿主要分布在中国中南部，种植在甘肃、内蒙古、云南、河北等地。
中国原产的蔬菜有哪些？
卷心菜：是中国原产蔬菜，栽培历史悠久。西安半坡遗址发现的卷心菜籽在六七千年前种植。魏晋时期已成为普通人家中的普通大众蔬菜。茨菇:又称燕尾草、剪刀草、水菱角(音bíqi）、芽菇、乌芋等。原产中国。洋葱:古称(音k)ōu）、茖（音gé非茗míng），又称菜伯、和事草等。在《而雅》中首次记载并首次出现：“葱生山中的名字”原产于中国西部山区的葱岭(即今日之帕米尔高原)，因遍生野葱而得名。水盾:是中国南方独有的水生野生蔬菜。《诗经》说“思乐盘水，薄采毛”，毛(音máo）即莼菜。大豆:原产于中国东北，山戎人栽培5000多年。冬瓜：原产于中国，栽培历史至少2000年。因为成熟时皮肤上有一层薄薄的霜，类似于冬天的霜雪，所以叫冬瓜；古代也叫枕瓜，因为它体型巨大，像枕头一样。冬瓜是中国老少咸宜的家常菜，种植面积广，名称多，如白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜等。芥菜：俗称盖菜等，是中国特产蔬菜。黄豆芽：黄豆芽在中国至少有2000年的历史。据战国时期记载，它最初只用作药物，后来开始食用。黄花菜：原名萱草，又称金针菜、忘忧花、宜男草、针花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安神菜等。黄花菜在中国有着悠久的栽培历史，可以追溯到2000多年前，是中国人最喜欢的传统蔬菜。荠菜：(音jìcài）又称野菜、地菜、野荠，又称护生草、鸡心菜、净肠草，遍布全国南北，培养历史至少2000年。水竹:是中国特产蔬菜之一。在古代，它曾被称为雕胡、水竹、水竹、水竹或水竹笋。在中国至少有3000年的食用历史。韭菜:是中国特有的蔬菜，栽培很早，至少3000年，四书都有记载。《周礼》中说“豚春用韭菜”，说明先秦时期的人们已经能做韭菜炒肉丝了。蕨菜:商代吃，伯夷和叔齐在首阳山吃。
中国最初的蔬菜是什么？
水果
1.桃、李、杏、橘、梨、酸梅、胡桃等中国本土水果.(注:1972年发现磁山文化遗址胡桃出土7000多年，修改了汉代张骞从西域引进的所谓说法。)
2.张骞等人从西域引进的葡萄、石榴等
蔬菜
自古以来，茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等常见蔬菜都是从魏晋到唐宋时期从国外引进的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜原产于印度，传入中国时比茄子晚。它最初被称为胡瓜。现在这个名字仍然保留在一些地方。菠菜是由尼波罗国(今尼泊尔)在唐代贞观年间引进的。它最初被称为波棱菜，后来被称为菠菜。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入中国。刀豆原产于印度，唐代传入中国。
自元朝、明朝和清朝以来，一些品种已经加入了中国的食谱。胡萝卜起源于北欧，在元朝由波斯传入。辣椒和西红柿的传入时间更晚。虽然西红柿是从欧洲传入中国的，但它们的祖先是南美洲的秘鲁。西红柿最初被称为狼桃花。当秘鲁土生土长的人第一次发现它时，他们认为它有毒，不敢吃它。清末，中国现有的传统蔬菜品种基本出现。
什么是世界十大蔬菜？
【秦汉】
小麦:原产于西亚和中亚du，约4000年前传入中国。
高粱：该物种的起源尚未确定。目前，许多研究人员认为高粱起源于非洲，然后传入南亚，然后传入远东。
莲藕:原产于南亚，后传入中国。
【汉】
葡萄:张骞从西部地区带回来的，最早的葡萄种植在小亚细亚里海和黑海及其南岸。
核桃:张骞从西域带回来的，原产于今天的伊朗。
石榴:张骞从西域带回来的，是从当时的石国和安国(今乌兹别克斯坦的布哈拉和塔什干)引进的。
黄瓜：张骞从西域带回来，原产于印度喜马拉雅山南麓的热带雨林地区。
大蒜:张骞从西域带回来，原产于地中海沿岸的古埃及、古罗马和古希腊。
蚕豆:张骞从西域带回来，原产于欧洲地中海沿岸。
香菜:张骞从西域带回来，原产于欧洲地中海沿岸和中亚。
豌豆:张骞从西域带回来，原产于亚洲西部、地中海地区、埃塞俄比亚和小亚细亚西部。
芋头：原产于东南亚。
【三国两晋南北朝】
茄子:从印度传入，茄子是北魏最早见到的蔬菜。
【隋唐五代十国】
胡椒:唐朝传入中国，原产于波斯、阿拉伯和南亚。
菠菜:原产于波斯(今伊朗)，经南亚尼泊尔唐代传入中国。
无花果:阿拉伯原产，唐代传入中国。
莴苣：原产于欧洲地中海地区，隋朝传入中国。
开心果:原产于伊朗，唐代从中亚引进。
丝瓜：原产于印度，唐末传入中国，直到明代才开始大规模种植。
【宋元】
西瓜:原产于非洲，唐朝传入西域，宋朝传入中原。
胡萝卜:原产于阿富汗，元朝从西域引进。
明
菠萝：起源于巴西。
辣椒:原产于墨西哥，明末传入中国。
苦瓜：原产于东印度，郑和带回中国。
土豆:原产于安第斯山智利和秘鲁，明末传入种植。
甘薯：原产于墨西哥、哥伦比亚、厄瓜多尔和秘鲁。
向日葵：原产于美洲，中国最早记载于明朝人王象晋的《群芳谱》
玉米:原产于墨西哥和秘鲁的安第斯山脉，后来由西班牙人带到世界各地。玉米在明末种植广泛。
花生:原产于阿根廷西北部和安第斯山脉
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