by 土豆或大豆被称为田里的肉
大豆被誉为“田中之肉”。
大豆的营养价值仅次于肉、奶、蛋，因此被誉为“植物肉”。
大豆营养丰富，是一种含有优质植物蛋白的食物。吃大豆及其豆制品对健康非常有益。蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素的含量通常高于谷物和土豆食品，甚至高达8倍，只有低糖。
大豆蛋白还含有多种氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸，尤其是赖氨酸和色氨酸。
大豆不仅可以食用，还可以作为饲料、工业加工等方面，具有可观的营养价值和经济价值。
什么是拥有田间肉的美称？
田间肉是大豆。之所以被称为田间肉，是因为大豆中的蛋白质含量很高。大豆含有约40%的蛋白质，在量和质量上可以与动物蛋白相媲美。500克大豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋、6000克牛奶或1000克瘦猪肉。
除蛋白质外，大豆的脂肪含量也在豆类中排名第一，出油率达到20%;此外，它还含有维生素A、B、以及钙、磷、铁等矿物质。
栽培大豆的历史
大豆是世界上最重要的一年生草本植物。大豆起源于中国，大多数中国学者认为它起源于云贵高原。
也有许多植物学家认为它来自中国原产的乌苏里大豆。种植的大豆是由野生大豆经过长期定向选择和改进驯化而成的。
什么食物被称为田里的肉？
田里的肉被称为大豆。
大豆在中国的种植区很常见，从东北到华北、陕西、四川到长江中下游。大豆在19世纪被引入美国，到20世纪中期，大豆已成为支持西部地区的重要农产品。由于其高营养价值，大豆受到世界各地的青睐，古人称之为“田间肉”、“绿牛奶”等称号。
大豆的起源
大豆起源于中国，有近5000年的种植历史。中国东北地区是大豆的主要产区。它主要是一种富含植物蛋白的作物。人们经常用大豆来制作豆油、豆制品和提到各种蛋白质。
从中国的许多文献中都有关于大豆的记载。汉代司马迁在他的《史记》中写道:“炎帝想侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕是修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄说:“五种，小米、小米、小麦、大米。”由此可见，炎帝时期的中国孩子已经开始种大豆了。
什么食物被称为田里的肉？
田里的肉被称为大豆。
大豆的营养价值仅次于肉类、牛奶和鸡蛋，因此被称为“植物肉”。大豆营养丰富。它是一种含有优质植物蛋白质的食物。吃大豆和它的豆制品对健康非常有益。蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等营养成分的含量通常高于谷物和土豆，甚至高达八倍，只有低糖。
大豆在中国很常见，从东北到华北、陕西、四川到长江中下游。大豆在19世纪被引入美国，到20世纪中期，大豆已成为支持西部地区的重要农产品。由于其高营养价值，大豆受到世界各地的青睐。
拥有田中肉的蚂蚁庄园有什么美誉？
蚂蚁庄园田里的肉被称为大豆。根据《中华人民共和国成立战略》，中国人发明了大豆代替肉。夫人豆腐，真正植物中的肉。这种东西有肉的作用，没有肉的毒性。所以从这里可以看出大豆的营养价值，是植物中的肉。
除了高蛋白质、高不饱和脂肪酸外，大豆还含有一定量的B族维生素和钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。大豆的营养可以为脑细胞的生长发育提供足够的原料，保持脑细胞更新的顺利进行。
主要价值
大豆可以加工豆腐、豆浆、豆腐等豆制品，也可以提取异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（100页）、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、熏豆制品、炒豆制品、冷冻豆制品、干豆制品等。
从大豆中提取人类食用油后，剩余的副产品是大豆饼粕，这是一种优质的蛋白质饲料。它是一种优质的蛋白质饲料，适用于鸡、猪、奶牛、肉牛等反刍动物。
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