by 什么皮是陈皮？
陈皮一般是指橘皮。
陈皮，中药名，是芸香科植物橘子干燥成熟后的果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”，是在低温下采摘成熟果实、剥皮、晒干或自然干燥而成。
我国是柑橘的重要产地之一，柑橘资源丰富，品种繁多，栽培历史4000多年。
柑橘、橙子和橙子是柑橘类水果中的三种不同品种，但由于它们的外观相似，它们特别容易被混淆。从科学的角度来看，橙花小，果皮容易剥落，种子胚多为深绿色；柑橘是橙、甜橙等柑橘杂种，花较大，与橙相比，剥皮不如橙，种子胚多为浅绿色；人们经常称柑橘和橙子为“柑橘”。
正宗陈皮是用什么橘子皮做的？
陈皮是红橘皮。
橘皮是由成熟的红橙皮制成的。成熟的红橙是成熟的橙子。它尝起来很甜。这种橘子皮是由橘子皮制成的。如果你使用非常酸的橘子皮，没有成熟的橘子皮，你会得到绿色的皮肤。在传统中医中，橘皮和绿色皮肤的功效有很大的不同。因此，我们必须选择成熟的柑橘。
能做陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、无柑、香蕉柑、红橙。由于品种不同，这些品种的橘子需要分级，陈化后的功效差异很大。比如普通陈皮和新会陈皮(广陈皮)相差千里，新会陈皮的功效和价格都比普通陈皮高很多。
自制陈皮注意事项
1.注意保存晒干的陈皮，不要碰水，用两层塑料袋包裹，放在阴凉干燥的地方，避免发霉潮湿。
2. 陈皮要经常拿出来晾干，观察状态，霉变现象不能食用，所以，可以少量制作。
3.最好的月份是农历五月和六月。经过三四月的雨季，空气干燥，阳光充足，是晒陈皮的好时机。农历七八月，虽然阳光充足，但空气潮湿，湿度高。这时候很容易让陈皮受潮，不适合晒陈皮。
什么是陈皮？
陈皮由成熟果皮(如柑橘皮)晒干或低温干燥制成。
陈皮其实是平时吃的橘子皮，是晾干制成的中草药，放置时间越长，药用价值越高。陈皮是一种性温、味辛、苦的药物，可以归脾肺二经，富含挥发油、橘皮苷和维生素B、C等多种有效成分.
吃陈皮的方法
1、泡茶煮茶
新会陈皮常用于泡茶。酿造的陈皮茶甘甜醇厚。你也可以用煮茶的方法煮陈皮茶。泡水的陈皮茶开茶时间长。适合淡饮的朋友慢慢享受细品。与煮陈皮茶相比，它来得更快。煮陈皮茶的香气弥漫。
2、煲汤
新会陈皮可以用来做汤。汤是一种油腻的产品。添加陈皮可以去除油腻和香味。同时，新会陈皮具有理气健脾、祛湿化痰的功效。它被放入汤中作为原料。这样，汤美味可口，不仅有助于增加食欲，还能防止和消除饭后腹胀。
3、做菜
陈皮烹饪，味道醇厚但不油腻，味道鲜美。用陈皮烹饪时，通常先将完整的陈皮处理成细丝、块状或粉末，然后加入配料炒匀。根据个人喜好调味。代表陈皮鸭、陈皮骨等。
什么水果皮是陈皮？
陈皮其实是橘皮，所以陈皮也叫橘皮，但并不是所有的橘皮都能做成橘皮。药典记载，江浙、广东、广西、福建等地区的橘子只有晒干陈化后才能称为橘皮。
陈皮是干燥成熟橘皮制成的药材。它在中国有着悠久的应用历史，也是中医常用的药材。它记录在中医经典著作《神农本草经》中。
陈皮的分类
1、柑橘青皮(青皮)
通常是指从农历初秋到寒露收获果实加工的皮肤。此时果皮未着色，生理不成熟。外观颜色为青棕色至青黑色，有无数微凹油室，无皱缩；内表面紧密光滑，白色、浅黄色、白色至棕红色。硬皮薄，挥发油含量高，味道辛苦，香气芳香。
2、微红皮(黄皮)／二红皮）
通常是指从农历寒露到小雪收获果实加工的皮肤。果皮开始着色，但没有完全着色，生理学还没有完全成熟。外观颜色为棕黄色至棕黄褐色，有无数大而凹的油室，皱缩明显。质地坚硬，皮肤稍厚，味道辛苦，略甜；内表面为白色，浅黄色至棕红色，海绵松动不明显。
3、大红皮(红皮)
通常是指从农历小雪到小寒)收获果实加工的皮肤。果皮已经基本着色，生理已经基本成熟。外观颜色为棕红色至红黑红色，有无数大而凹的油室，皱缩非常明显；内表面为白色，浅黄色至棕红色，海绵明显松动。质地柔软，皮肤厚，辛辣甜。
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