by 酒的起源
酒起源于史前时代。
人类酿造历史悠久，可能始于公元前7000年的新石器时代。当时，人们会模仿自然的酿造过程。然而，自从人类进入新石器时代，农业开始出现以来，酿造的历史才真正开始。
新时期，人们粮食相对充足，陶器器皿也出现，为酿造提供了非常坚实的基础。在仰韶文化时期，农具的出现为谷物酿造提供了可能性。中国是世界上最早掌握酿造技术的国家之一，也发明了使用曲酿酒。因此，葡萄酒是人类祖先发现并有意识地采取的活动，是一个漫长的演变过程。
酒姓的起源和起源
1、中国是葡萄酒的故乡，也是葡萄酒文化的发源地，是世界上最早酿酒的国家之一。葡萄酒酿造在中国有着悠久的历史。在中国几千年的文明发展史上，葡萄酒和文化的发展基本上是同步的。一般来说，古酒有两种：一种是果谷酿造的色酒，另一种是蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于古代和神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣称:“仪狄开始，酒糯，变五味，少康(一作杜康)准备酒。”仪狄，少康都是夏朝人。也就是说，夏天总有酒。余以为这种酒，恐怕是果实花木为之，非谷类酒。在农业繁荣之后，谷物之酒应该开始。《粤西偶记》中关于果实花木之酒的陆牙蕃记载如下：(广西)平乐等府深山中，猿猴众多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢者，其酒多数石，饮之香异常，名猿酒。
酒的起源是什么时候？
葡萄酒的起源是酿酒的起源。人类酿酒的历史始于公元前7000年的新石器时代。当时，人类有足够的食物来维持基本生活，并且可以在短时间内储存食物，因此有条件模仿自然生物本能的酿造过程。人类最早的酿造活动只是机械地简单地重复自然的酿造过程。
真正被称为人工酿造的有目的的生产活动始于人类进入新石器时代和农业后。此时，人们有更丰富的食物，然后有精细的陶器容器，这使得酿造生产成为可能。根据出土文物的研究，大约在公元前6000年，美索不达米亚地区出现了雕刻啤酒生产方法的粘土板。
中国酿酒技术：
中国古代酿造技术的一项重要发明是用曲酿造葡萄酒。葡萄酒曲含有丝状菌（霉菌）和酵母，使淀粉糖化，促进葡萄酒酒化。利用葡萄酒曲酿造葡萄酒，将淀粉原料的糖化和葡萄酒化相结合，大大促进了葡萄酒制造技术。
中国祖先经历了很长一段时间，从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选择最好的和最坏的来制作酒曲。到了秦汉，制曲技术有了相当大的发展。虽然汉代还是用竹笋做酒，但是大量的酒都是用竹笋做的。
参考以上内容：
消防日的起源是什么？
1、中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前，至今已有4000多年的历史。夏初，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”，献给夏禹。
2、《说文解字》记载:“古青少康初作菜把、蜀酒、少康、杜康”。有上帝造酒、猿造酒、仪狄造酒、杜康造酒等说法。
3、最古老的酒是游牧时代(新石器时代)的李酪(周记、礼运篇)，这是中国最古老的有文字记录的酒。
4、“李奶酪”一词是指谷物（含碳水化合物）通过烹饪、发酵和其他步骤制成的葡萄酒。现在我们知道，碳水化合物可以通过不同的微生物转化为酒精，也可以转化为各种有机酸和酸性食物。
5、在实际发酵过程中，更有可能两者兼而有之。至于酒精和酸的比例，根据具体工艺条件的控制，可以获得性质完全不同的终端产品。
6、《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五天，就有大风大雨，叫做寒食。禁火三天，制作大麦粥」。《邺中记》还说：「寒食三日作醴酪」李酪是一种由麦芽糖制成的杏仁麦粥。
7、在中国，葡萄酒的历史比茶还长。1986年，河南出土的一壶酒是3000多年前的古酒。
8、茅台、五粮液、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等都是世界著名的葡萄酒。
9、中国历史上有更多关于葡萄酒的故事：晋代诗人陶渊明不能一天没有酒；唐代大诗人李白写的诗越多越好；宋代凉山英雄吴松一口气喝了18碗酒，赤手空拳杀死了一只老虎。
10、酒在中国有很多别称:杜康、欢伯、杯中物、金波、蜀昌、白堕、冷冻糯米、壶杯、壶中物、酌、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。
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