by 鸡蛋为何要冷藏而非冷藏
夏天贮存鸡蛋应冷藏。但买回来鸡蛋无法直接放入冰箱，得用食品包装袋或密封罐封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放进冰箱中保存，切记不能立即暴露于冰箱里，由于鸡蛋壳表层携带了很多污染物质，非常容易环境污染冰箱里其他食物。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不能冷藏，由于冷藏会让蛋白生转变且鸡蛋黄易凝结。
冷藏的鸡蛋能拿出去存放吗
从冰箱取出来鸡蛋，在室温下会有“出汗”，小雨滴中夹杂着鸡蛋壳表层细菌和微生物通过鸡蛋壳深层次鸡蛋液里层，会加快鸡蛋的霉变。
最好的办法是我们可以从冰箱里取鸡蛋时，要多少便取下是多少，不要把全部鸡蛋一并取下，从冰箱取出的鸡蛋就别再放回原处了。取出来鸡蛋也应立即服用，不必常温下放很久。
鸡蛋在冰箱能够保存多长时间
1、冷藏存放40多天
一般买回来的鸡蛋假如放在常温下条件下，最多存放大半个月，前去晃动鸡蛋，就会感觉非常明显的液态感，那就说明鸡蛋早已损坏，无法吃完，病菌早已进入了鸡蛋并且出现散黄的现象，这样的情况下就一定别吃了。
鸡蛋要是再买回来以后，放在冰箱的冷藏室前提下，就能保持将近一个多月时间，由于低温环境下鸡蛋的营养物质能够保持下去，水份且不易外流，但时间长了以后也会影响口感，所以最好尽早服用。
2、高温环境下7多天
这儿所称的高温下便是在炎热的夏季，如果购买了一袋鸡蛋还放在了不透风封闭的自然环境，七天以后你再看，鸡蛋周边爬满蛆，特别是你一不小心弄坏了一个，还没有发现这样的事情，鸡蛋里边就已经成为了全部流动性液态，根本就无法应用，因此在夏天的时候，一定要冷藏鸡蛋。
鸡蛋应该如何存放比较合适
大家可以看到每一次买回来的蛋硬纸板里的鸡蛋全是大一点的椭圆形头放在下边，小一点的放在上边，这也是和鸡蛋里边的生理构造是有很大关系的，那样存放放置一些得更久，蛋白质很稀是比较常见的事儿，只要保持鸡蛋黄儿不稀，那样鸡蛋就完全可以服用。
鸡蛋冰箱保存常见问题
有的朋友可能会比较爱卫生，不太喜欢在自己冰箱里放一些污垢，所以在保存鸡蛋前可能洗一洗。要是没有等其彻底灭掉，就放进冰箱里得话，很有可能会出现裂鸡蛋的状况，所以一定要注意这一点，鸡蛋尽管有着很坚硬的盔甲，可是温度低得话也可能破裂，就跟啤洒不可以放进冷藏室一个道理。
冬季鸡蛋放哪最好
冬季鸡蛋应当放在冰箱里冷藏较为适宜，由于冰箱里边的食材会减少一些细菌的侵略，会让保鲜时长久一点，只要我们一般买回来鸡蛋都不是特别新鲜的，假如放在户外得话，还是很容易霉变，生霉，为了能够更好的服用，我觉得放在冰箱里比较合适！
鸡蛋能够冷藏吗
鸡蛋能够放入冰箱中冷藏，但不能冷藏。贮藏买回来鸡蛋一定要放在冰箱里贮存。放的时候一定要大部分向上，短头再下，这样可使鸡蛋黄上调后粘在制动气室下边，既可以避免微生物菌种进入鸡蛋黄，也有助于确保禽蛋品质。鸡蛋存放前不能用清水冲洗。有一些鸡蛋外壳非常脏，人们喜爱清理后再存放，以防环境污染其他食品。但清理会损害鸡蛋原先的外蛋壳膜，使病菌和微生物顺畅进到蛋内，加快鸡蛋霉变。可以使用薄膜袋或膜包下去然后放，也就不会造成二次污染了。有独立存放室内空间，在没有能力冷藏鸡蛋时，要尽可能用干净的纸或布制成鸡蛋外形的空化，使每个鸡蛋有独立存放室内空间，而且避免直接暴露于空气中。这样可以避免病菌和微生物进入的好机会，能够延长鸡蛋的保存时长
鸡蛋能够密封性保存吗
卤鸡蛋或者咸鸡蛋能够密封性保存。
鸡蛋有许多种用餐，卤鸡蛋、盐焗蛋、鸡蛋干着急，这种鸡蛋熟制品能够现做现吃，但如果需要长时间保存，就能密封性保存，真空包装保存就是一种很好的密封性保存方法，市场中也有许多这种鸡蛋产品零食售卖，口感也很好。