by 嗨，你好啊！看到你关注了「绿豆汤为什么煮出来是红色的」这个话题，作为一个对这个话题比较熟悉的人，我来给你分享一下我的经验和看法。
首先，绿豆汤为什么会变成红色主要是由于绿豆的皮中含有一种叫做「芸香甙苷」的物质，这种物质和红糖一起煮的时候，会因为化学反应而变成红色。此外，如果你在绿豆汤中加入了一些酸性的食材，比如酸奶或者柠檬，也会导致绿豆汤变成红色。
我小时候的时候，家里常常会做绿豆汤，虽然我不是很喜欢吃，但是我对这个话题还是比较有感触的。有一次，我妈妈在做绿豆汤的时候加了一些柠檬，结果汤变成了深红色。当时她也很惊讶，因为她从来没试过加柠檬导致汤变色。后来我们就学到了绿豆汤的变色原理，弄清楚了为什么汤变成了红色。虽然和平时不同的颜色看起来有些奇怪，不过味道还是一样好喝的。