别名较多,如地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯等。甘薯外皮淡黄色,光滑,是一种高产而适应性强的粮食作物。甘薯营养齐全而丰富,含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
别名较多,如地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯等。甘薯外皮淡黄色,光滑,是一种高产而适应性强的粮食作物。甘薯营养齐全而丰富,含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。