by 木姜油适合做酸汤鱼
配料
more
乌鱼 (1800g)
豆腐皮 (100g)
金针菇 (150g)
油 适量
盐 适量
贵州凯里红酸汤 100g
大蒜 1个
小米椒 5个
生姜 2片
香葱 2根
鸡粉 适量
木姜油 适量
1/乌鱼收拾干净。
2/各式配料准备。
3/金针茹去根部，豆腐皮洗净切粗丝。
4/热锅凉油，下小米椒，生姜， 蒜米翻炒。
5/倒入适量的红酸汤，小火翻炒。
6/炒出香味散发后加入适量清水。
7/下入鱼块。
8/盖上锅盖煮10分钟。
9下入豆腐皮，金针茹。
10/加入适量盐，鸡粉，再煮3分钟让鱼块入味。出锅前淋入少量木姜油，撒香葱即可。