主料
鱿鱼腿100克
葱叶1小把
花生油1汤匙
蒸鱼豉油8克
辅料
胡萝卜50克
做法步骤
1、新鲜鱿鱼。
2、处理干净,鱼腿切开。
3、冷水下锅焯水。
4、放胡萝卜片。
5、开锅即可捞出鱼腿。
6、胡萝卜煮熟。
7、捞出胡萝卜切条。
8、大部分胡萝卜放盘底,然后放鱿鱼腿。
9、鱿鱼腿上边放几根胡萝卜条。
10、葱叶洗净,不要小葱,要冬天的发芽葱,这个葱味道足。
11、葱叶切碎,撒鱿鱼上。
12、淋上蒸鱼豉油。
13、热锅冷油。
14、油烧至冒烟,浇在葱叶上即可。