by 引言：江西米糊应该是相信大家都不陌生的美食，嚼劲十足，米糊很细腻丝滑，是正宗的江西特色美食。一天到晚都可以成为主餐，正因如此，江西也是一个隐藏嗦粉强省。米糊走红煸炒后麻辣四溢，还能够拌凉菜来吃、蒸着吃，肯定的酸辣过瘾。
去江西必吃的8道特色美食，道子传统，当地人最喜欢，外省人难以忘怀!
“地灵人杰，人才辈出”，讲的就是江西，江西交通便利，历史文化底蕴深厚。王勃的一句“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，游客慕名而来赶到南昌滕王阁，赏美景、吃美食。
江西的美味佳肴色燃料油浓，钟爱辛辣味，尤其是以本地土特产独门极具用户评价，且江西特色小吃中式点心诸多，制作方法与众不同，口感赞不绝口。
一、藜蒿炒腊肉
江西意味着菜，藜蒿炒腊肉，无疑是江西人的心头好！江西生活中做出来的这个菜，常用香肠腊肉全是自己家做出来的，口味轻柔，口齿留香。
赣菜的内核——朝天椒，油爆后一瞬间将香气提升了一个层次。悄悄说一句，地道的藜蒿炒腊肉还会继续再加上韭莱，韭莱的香气隐约可见，都是这个菜的一大亮点。
二、江西茄子干
这大概是一道仅有江西当地人见到的特色美食了，外省人初遇可能认成风干牛肉。吃着软糯甘甜，还有一点微微辣，有嚼劲，就像是一道身心健康的小零食。即然叫茄子干，不言而喻是由茄子加工而成，茄子割开，在里边放入檽米，再撒上江西人最喜欢的朝天椒，晾干成效干状就可以，十分劲道。
三、江西米糊
江西米糊应该是相信大家都不陌生的美食，嚼劲十足，米糊很细腻丝滑，是正宗的江西特色美食。一天到晚都可以成为主餐，正因如此，江西也是一个隐藏嗦粉强省。
米糊走红煸炒后麻辣四溢，还能够拌凉菜来吃、蒸着吃，肯定的酸辣过瘾。米糊包裹着料汁的美味，或是伴随油爆后油酥，再撒上葱段香莱，煎一个水煮荷包蛋，能当一顿完美早饭了。
四、茄子香菇牛肉
茄子香菇牛肉极致展现了江西菜的特性，油、辣、香、鲜，这是道实实在在的小菜。肉质地紧实，有嚼劲，茄子吸取浓浓料汁，浓浓的郫县豆瓣酱的香气，油光锃亮，看上去就会有胃口，来到江西一定别忘记地方一盘！
刚采摘的茄子融进鸡肉的鲜美，在锅中里滚动后，一阵阵馨香，是江西食物的一道广告牌。
五、南瓜花
都觉得云南省比较爱吃花，实际上不仅云南省，江西人还非常爱吃这朵南瓜花。主要材料便是新鲜的采摘的南瓜花和小麦面粉非常香甜的南瓜花，可以制作南瓜花煎饼果子，闻着有一股浅浅的香味，口味甘甜软糯；还可以制作南瓜花饼，还记得趁热喝，咬起来会酥酥的，吃了还想吃。
六、芋饺
江西特点芋饺表皮由芋头和红薯木薯淀粉做成，口味软糯有嚼劲，水饺馅能够调为自身喜欢吃的馅，蘸酱汁江西人都非常喜欢朝天椒。通道劲道，不黏牙，听闻或是奥运会冠军谷爱凌最喜欢的水饺，大可放心冲！
七、瓦罐汤
这是一道最令人熟知的江西特色美食，常见的就是平菇肉饼汤、海带排骨汤等，无论哪一种全是肉质地酥烂，爽、滑、弹，文火慢炖出的料汁味儿淳厚、美味，还是很清亮。
细嫩的猪排骨或鸡脯肉，在陶罐中炖炒出香味，相隔数十米远都能闻到四溢的香味，尽管气温较热，但空调房喝上一碗热气腾腾的茶汤或是非常舒服。
八、不锈钢板武昌鱼
江西南昌市的一大特色菜肴，来南昌市必吃。“才饮长江水，又食武昌鱼”，表皮油炸的很松脆，但里边的肉质地仍然细嫩爽口，可谓美味可口的一道菜。健康美味，非常下饭菜。
食物采用正宗的武昌鱼，小火煎、烧熟之后直接就可服用，不仅有油炸的细致进味，吃着还有烘烤后与众不同的焦黄内嫩。尤其提醒一下，鱼类很有可能刺有点儿多，吃时一定要小心。
各个地方都有着自己的美食文化，以麻辣浓厚，咸香美味可口的江西特色美食都是历史长河中一步一步成形的，期待今日的江西特色美食可以获得大家的喜爱。