马肉味道跟牛肉区别

马肉和牛肉的从味道上来看，牛肉有膻味，马肉没有特殊气味。色泽上来看，牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。

从肌细胞上来看，牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。

从肥嫩度上来看，牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。

从肌肉的脂肪上来看，牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色。