by 福建省厦门，东南方沿岸地区的沿海港口，又被称作“鹭岛”。
流传古时候，此处鹭鸶成群结队，水草植物兮兮，天地之景，光彩夺目，因此拥有“鹭岛”的美誉。
而目前，厦门的兴盛不言而喻。
它既是国内知名的贸易国际金融中心，而且是一个吸引住世界各国乘客的景点打卡地。
1、此笋非彼笋——土笋冻
土笋冻，一款名字带笋却并没有“笋”的福建小吃，假如当你了解这一款美食的主料，你就不要有想品味这一款美食的想法了。
这个地方的“笋”其实是一种海中的蜘蛛，名叫“星虫”。
并且这种蜘蛛本来黑不溜秋的，需经过一定的工艺，才可以让全身全透明嫩白，
仅有后才能作为土笋冻的主料。
相较于这一款美食而言，从你不知道这款美食的主料是小虫子以前，不过它吃着的口感可是很细嫩爽口哦。
2、肉粽的别样食用方法——炸五香
这一款特色美食和我们平常吃的东西肉粽有得一拼，
只不过是这类“肉粽”要以豆油皮做为包囊原材料，以猪瘦肉，孛荠，红萝卜，小香葱为包馅结合，包囊的时候就会在一旁再撒上一些白糖，通过煎炸以后，出来的口感甜咸适度，令人回味无穷。
而这款美食还能够切成块，组合蘸料一起吃，口味更为严重过去。
3、美味顺滑的早饭——厦门面线糊
面线糊，一种以细条条面线和红著粉相结合，以龙骨汤为调合高汤，将原本清汤面线制成粘稠既成。
早上时搭配一些炸油条，马蹄酥一同品味，甜咸的口感在嘴里萦绕。
如果能加一些卤鸡蛋，肠子，鲜虾等美味，当做午饭或是晚饭主食，那也是很不错的挑选。
4、趁着热而食物的美味——厦门烧肉粽
在厦门，棕子是一款较为亲民的美味。
其实很多人都觉得棕子端午节前后左右吃会更具有喻意。
但厦门，烧肉粽独成一派，一年四季皆可食。
不仅拥有咸，甜，辣，酸等口感，并且把各式各样食材调料在其中，作出了独一无二的肉粽子口感。
毕竟在闽南语中，“热”和“烧”是同一个含意，
因此厦门人对这一款美食的品味，全是规定趁热喝，由于檽米在凉了以后，对其整体口味会造成一定影响。
5、不过它就是一款小馄饨——扁食汤
“扁食汤”，北方人眼中，它就是一款小馄饨，并且这儿的包馅或是香菇肉馅的。
作为一款口味淡当中是附加鲜滑口感的美味，扁食汤的制作简单，很薄肉质鲜嫩，高汤甜润一直是厦门人啧啧赞叹的美食特性。
假如你去厦门旅游的话，何不早饭时来一碗扁食汤，口感不错不错哟。
6、沙茶汤底，味美鲜香——厦门沙茶面
此面原材料采用闽南地区油位，附数棵蔬菜，以海鲜酱油为调料压根，放置清汤锅底中熬出沙茶高汤。
接着把蔬菜和油位在热水中煮开，捞起来装在碗里，浇上二勺沙茶高汤，添加一些地方特色的肠子、猪腰、米血糕、豆类食品等美味，拌和两下，口味立显。
假如自己喜欢吃辣，还可以整上适量白芝麻辣椒油，调合成你喜欢的口感，才能吃得变香。
相较于这6道厦门特色美食而言，除开第一道会有人害怕下孔外，其他5样应当是相对性亲民的美食样式。