2024年9月21日

立秋后黄须菜还能吃吗

不可以,不在成熟期

初夏正是黄须菜最鲜嫩可口的时节,每年的四五月份是黄须菜采摘的最佳时节。黄须菜也叫翅碱蓬、皇席菜、黄蓿菜、龙须菜等,它的生长环境比较特殊,生长在盐碱地、海边沙地,是一种耐碱性极强的、比较少见的健康野生蔬菜。

黄须菜的营养十分丰富,含有较高的蛋白质、矿物质、膳食纤维以及大量的胡萝卜素和多种对人体有益的维生素,有润肠通便、促进消化、滋阴润燥、提高免疫力等功效。黄须菜可以凉拌吃、或者炝、炒、做汤也都十分美味!