by 材料
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
做法
1． 油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。
2． 锅内放入适量的食油开中火。
3． 锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4． 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
豆腐卤肉扣碗的做法
食材
五花肉（ 一块）
豆腐（ 一小块）
红腐乳 （3块）
葱姜蒜 （适量）
八角花椒 （适量）
生抽 1勺（1勺）
盐 （小半勺）
鸡精（ 一勺）
步骤1、新鲜的五花肉，洗干净切成两小块，煮锅里放八角、葱姜、花椒、盐把肉块放煮锅煮10分钟，用筷子能插进去即可。
步骤2、肉煮好后捞出，等凉后切片备用。
步骤3、准备好腐乳，用勺子压碎成糊糊状，倒入生抽、鸡精搅拌均匀。
步骤4、把切好的肉片放入腐乳糊里两面沾满腐乳糊。
步骤5、把豆腐切条，撒上葱姜蒜、八角、花椒，等作料备用。
步骤6、把腐乳肉摆好在豆腐上面摆放整齐。
步骤7、然后放入蒸锅，蒸一个小时，锅里的水一定要多放不然会蒸干，蒸好后撒上葱花就可以开吃了。
豆腐卤肉扣碗的做法
主料
卤肉五花肉适量
豆腐适量
辅料
酱豆腐适量（腐乳）
酱油适量
老抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
大料适量
豆腐扣肉的做法步骤
1、准备材料
2、豆腐切片备用。
3、卤肉五花肉切片，放老抽上色。
4、将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
5、用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。
6、一片豆腐一片肉码在大碗里。
7、码好后，浇上调好的汁儿，放葱姜大料，放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
8、用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可
9、出锅