糖粉可以用白砂糖代替

糖粉不能用白砂糖代替。白砂糖的含糖量高于糖粉。用白砂糖代替糖粉也会影响食物的味道。如果需要代替糖粉，可以用一定比例的白砂糖和玉米淀粉代替。糖粉不仅含有糖，还含有10种糖—淀粉的20%左右，如果用白砂糖做零食，会影响口感。

糖能用白砂糖代替吗？

一般来说，糖粉不能用白砂糖代替，因为白砂糖的含糖量高于糖粉，糖粉不易结块，颗粒小于白砂糖。糖粉是粉末状的，白砂糖在28度以上的环境中容易结块。

直接用白砂糖代替糖粉会影响口感。如果需要代替糖粉，白砂糖和玉米淀粉可以10:将1的比例放入研磨机中反复研磨，直到打成粉末，因为玉米淀粉可以防止白砂糖结块，使其口感接近糖粉。

其实糖粉不仅含有糖，还含有10种糖—大约20%的淀粉。白砂糖容易与黄油发生反应，所以如果直接用白砂糖代替糖粉烘焙零食，很容易破碎零食，零食上会有黑点，影响美观。