by 用料
猪肝 150克
嫩豆腐 1小块
海 带2根
姜 4片
油 适量
白酒 3勺
盐 3克
淀粉 适量
白胡椒 适量
做法步骤
步骤 1
猪肝清洗干净切片，嫩豆腐切薄片，海带洗净切丝，姜丝，香菜备用。
步骤 2
猪肝加淀粉白胡椒姜丝盐白酒抓匀
步骤 3
姜丝海带丝豆腐冷水锅煮开
步骤 4
锅里分散放入猪肝定型后再搅拌
步骤 5
猪肝变色加入香菜盐调味即可。
猪肝海带豆腐汤做法
原料：猪肝适量，豆腐1块，水发海带100克，葱花1小匙
调料：盐、鸡精各适量
做法：1.豆腐洗净切小块水发海带洗净切片，猪肝洗净，切丁。
2、炒锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜丝煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、盐煸炒，再烹入料酒，炒至猪肝熟。
3、起锅，加入适量水，煮沸，放入豆腐煮透，放入炒熟的猪肝，再放海带煮至海带熟透。
4、加盐、鸡精调味，撒上葱花即成。