by 作为一个洛阳 “十三朝古都” ，每年都吸引着无数人前来旅游。这里不仅可以欣赏古牡丹，还可以品尝洛阳的地方特色美食。
洛阳的美食有自己的独特性，味道鲜美。普通人只要尝一口就很难忘记。
接下来，笔者将介绍一些去洛阳必吃的美食。道道经典，当地人喜欢，外地人喜欢。
1.荷花莲蓬鸡清汤
洛阳流传着这样一句话： “唱戏腔，厨师汤” ，由此可见，当地人对汤菜给予了足够的重视。其中一道清汤荷花莲蓬鸡将洛阳汤菜推向了前所未有的高度。这道菜是用当地的鸡和莲蓬炖的。
在炖菜的过程中，我们也非常注重文火慢炖和精工。这样炖出来的鸡汤更鲜美，还有莲花的香味。在调味品方面，这道菜也会 “调和必匀和” 这个想法表现得淋漓尽致。喝起来总给人一种咸鲜适口的感觉，让人挂唇清香，神清气爽。
2.葱扒虎头鲤
洛阳人对鲤鱼也有着强烈的不解之缘。在外人眼里，鲤鱼有很多刺和腥味。但事实上，如果你抓一条黄河虎头鲤鱼吃，你会完全改变你以前的观点。这种鲤鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜美。
这道菜将 “扒” 烹饪技巧表现得淋漓尽致。制作时，葱的味道，鱼和葱的味道可以很好地融合在一起，可以称之为 五味调和 的代表作。
虎头鲤鱼在成菜中看起来也很金黄诱人，优雅高端。这是一道罕见的名菜。无论是外观还是味道，都是值得无数人品尝的美味佳肴。
3.牡丹燕菜
牡丹作为洛阳世界著名的标志，当然，它命名的菜肴也很珍贵。牡丹燕菜就是这样。虽然洛阳位于内陆，但这道菜使用鱿鱼、海参和其他海边食材。可以看出，这道菜是真正意义上的 “取八方材料，应四方味”。
这道菜是用各种海鲜、鸡肉、萝卜和其他配料炖的。制作完成后，汤上会放一朵牡丹花。所以这道菜看起来像一种 优雅的感觉 ，这道菜味道鲜美，味道鲜美。
四、横水镇卤肉
在洛阳的横水镇，当地的红烧肉可以说是很多人宁愿开车也不愿来品尝的美味佳肴。这道菜的配料是猪的全身。经过长时间的腌制，这道菜闻起来很香。此外，还有很多地方可供食客选择。总有一个地方的猪肉适合你的口味。
5.洛阳熬菜
这道菜类似于东北菜中的铁锅炖菜。它可以被称为最正宗的洛阳菜。在当地，甚至在河南，估计很多人都会做这道菜，如果他们一天不吃，他们会错过的。 虽然成菜不好看，但味道鲜美，唇齿留香。
6.驴肉汤
俗话说 “天上龙肉，地下驴肉” ,驴肉的美味一定不需要作者介绍太多。在洛阳，当地人喝驴肉汤的习惯由来已久。
用驴肉炖各种食材。 因此，成菜不仅香味浓郁，而且味道鲜美。这是一道难得的好菜。
以上是六道洛阳名菜，都很好吃。
每个人都有机会来洛阳，一定要看看“满城尽带金甲”的壮丽景象，品尝这些世界上值得的美食。