by 福建省一个县，人口不到30万，却把小吃做到了全国！
位于中国东南沿海的福建省，简称“闽”， 东北毗邻浙江省，西北与江西省接壤，西南与广东省接壤。
福建省是中国古代历史上海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地。
福建沿海文明是海洋文明，内地客家地区是农业文明。截至2018年底，福建省辖9个省市、12个县级市、44个县、29个市。
其中，就沙县而言，人口不到30万，却把小吃做到了全国。自古以来，沙县就是商人云集的地方，被誉为“金沙县”。
首先，沙县隶属于福建省三明市。沙县位于福建省中部北侧，闽江支流沙溪下游，位于南平市和三明市之间。
介于北纬26°06′-26°41′，东经117°32′-118°06′东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古以来就是闽西北重要的商品配送中心。
也就是说，沙县自古以来就是商人云集的地方，被称为“金沙县”。就沙县的历史而言，早在春秋战国时期，该地区就属于楚国。
公元前221年，秦始皇嬴政建立了秦朝。在县制下，福建省沙县属于闽中县。西汉初期，三明市沙县是闽越国的领土。
公元前58年，该地区属会稽县冶县，汉建安初(196年)属南平县。在三国历史阶段，魏、蜀、吴三国鼎立，今沙县东吴。
吴永安三年(260年)是吴国建安县南平县的境地。东晋太元四年(379年)，东晋朝廷将南平县改为延平县，同时在延平县南乡沙源设沙守。
东晋义熙中(405)～418年)，在今沙县设立沙村县，属建安县。因此，就该地区而言，自东晋建县以来，已有1600多年的历史。
南宋、南朝陈时期，该地区仍属沙村县。隋文帝杨坚建立隋朝后，废除了沙村县的建制。
唐代武德四年(621年)在该地区建县，改名为沙县，隶属于建州。之后并入建安县。唐永徽六年(665年)，沙县再次成立。
大历十二年(777年)，沙县属汀州。进入五代十国时期，沙县改为剑州。也就是说，隋朝、唐朝、五代十国时期，沙县的建制和归属发生了很大的变化。
公元979年，北宋建立后，与蜀剑州不同，闽剑州更名为南剑州，沙县隶属于南剑州。元朝建立后，南剑州先后改为南剑路、延平路、沙县。
明朝洪武元年(1368年)，延平路改为延平府，沙县属福建承宣布政使司延平府。
最后，清朝取代明朝后，沙县属于福建省延平府。1914年，沙县属于建安路。1928年，沙县直属福建省。1978年3月，沙县属于三明地区。
1983年4月，原辖三明市改为省辖市，三明市被撤销，至今沙县属。截至2018年底，沙县总面积1815.09平方公里，总人口约27万。
对于人口不到30万的沙县来说，小吃已经遍布全国。沙县小吃历史悠久，起源于夏商周、晋宋中原黄河流域的中国饮食文化。目前，沙县小吃店基本上在全国各地都有。