by 青州是一个多民族聚居地。中国有许多民族，如回族、汉族和满族。各民族和睦相处，和谐共处，同舟共济，是民族团结的典范。正是民族的多样性深深影响了青州的饮食，给青州的美食带来了深刻的民族品牌。
话不多说。直接上菜！
1.青州酸菜白肉血肠。
酸菜白肉血肠
据说这道酸菜白肉血肠是正宗的东北菜，怎么能成为山东青州的看家菜，这件事说来话长。
青州有大量的满族同胞居住。现在他们中的大多数人住在青州北城。清雍正十年（1732年），清廷设立了青州驻满洲营。这些满族士兵和家人都是东北人。他们把东北菜带到青州，有泡菜、白肉和血肠。另一个例子是青州的鹿尾、萨其马和乌塔，它们都是东北风格的食物，满族士兵带到青州。
二、青州庙子全羊
全羊宴青州庙子
青州庙子镇位于青州市西南，东临淄博，这里生产优质山羊，在青州庙子，吃山羊肉不仅仅是喝一碗汤。庙里整只羊的精髓是细分一只羊。羊是活羊，现在就用皮杀。羊的各个部位都可以做成菜，最多可以做成80多道菜。真的是“简单奢华”，真的满足了美食家的胃。传说庙子全羊起源于清代，传说是传说，没有考证，不如相信这是劳动人民多年生活中积累的美食。
3.青州坡子全牛汤
青州坡子全牛汤
坡子村，从青州市向东，位于花都大道西侧。这个村庄是一个回族村民居住的村庄，有一条清真街，出售牛肉、羊肉等优质产品。
卖牛肉就出牛下货，所以这个村子里有很多全牛汤餐厅，专门卖牛下货，牛头、心肝肺、牛肚、牛肠，放在大骨头上煮，煮得又白又香。来一块青州蛋糕，再来一杯青州陈酿，一个字:爽！
坡子全牛汤好吃有两个因素，一是牛肉新鲜；二是不掺假全用真货。这不好吃吗？
4.青州煎饼
烙青州煎饼
最美丽的世界烟花！青州煎饼是一种脚踏实地的食物，是青州人的口粮，吃的时候感觉不太好，离开会想，想疯。曾经在许多地方工作过，其他地方说我们山东人给人诚实，吃大煎饼，事实上，山东煎饼地区仅限于临沂山区和泰山山区，山东潍坊两个县市临朐和青州也吃煎饼，到寿光、城市、高密，不吃煎饼。
青州煎饼好吃，味道鲜美，口感细香，夹上小葱和甜面酱，没问题。它们在牙齿之间很长一段时间都很漂亮。
5.青州点心
青州蜜三刀
青州的小吃真的很好吃，它的起源也很清楚。公元1499年，朱宪宗的儿子在青州定居，历史上被称为衡王。衡王的厨师做了很好的零食。但清朝结束后，衡王府衰落，厨师散落在农村，有人回到旧业务做零食， 这就是青州点心的起源。
现在青州小吃有清真、汉族、满族，这里没有严格的界限，是材料的区别，青州小吃不是单独属于清，衡王的祖先是安徽人朱元真，他的国家是：
6.青州芝麻油，芝麻酱
青州芝麻酱
青州东门附近有很多卖芝麻酱和芝麻油的商店。这些芝麻油的质量特别好，是家里必不可少的调味品。青州芝麻酱和芝麻油之所以美味，是因为它们纯净，不掺假；第二，做工精细，做工严肃。俗话说，只有认真对待，才能生产出好的产品。这就是事实。
例如，青州的芝麻酱看起来有点薄，不像其他地方购买的产品那么硬。青州的芝麻酱很容易搅拌。冬天吃火锅，放一些韭菜，花几粒盐，味道纯净。
在青州古街或东门市场，有很多卖牛肉煎饺的摊位，生意很火爆，休息日人满为患。味道好，好吃，大家都喜欢。这就是牛肉包火的原因。煎饺里有牛肉馅和韭菜蛋馅，味道不错。
7.青州郑母烧饼
青州有很多烧饼，包括马蹄烧饼和肉烧饼。根据口味，郑母烧饼最好吃。
先说说郑妈妈的起源。郑妈妈应该被称为“郑墓”。也许“墓”很难进入地名，所以它被母亲所取代。郑是指东汉经济学大师郑玄。他是山东高密人。他死于官职，埋葬在今天的青州郑妈妈。这就是郑妈妈的起源。
郑母煎饼又称“胡饼”，由小麦面制成，具有焦、香、脆的特点。烤好的煎饼是半球形的，两组一组卖。单独买一个是不合理的。这就是习俗。
8.青州东关羊头肉
青州东关是青州的回族聚集区，这里有许多清真食品、清真酒店，回族同胞都是以良心做生意，所以货真价实，足斤足两。
东关的羊头肉是独一无二的。它是一种罕见的美味食品，由新鲜的羊头制成。羊头带皮，味道好，香，鲜。汤好吃，炒起来更香。