by 中国省级行政区宝岛台湾省， 台湾四周沧海环绕，岛内山川秀美，四季如春，阿里山，日月潭，清水断崖，名胜古迹多如星星，是世界著名的旅游胜地， 台湾省的美食包罗万象，以闽南饮食文化为基础，融合了国内许多省份和国外饮食的特点，成为多元文化融合的地区， 让无论从哪里来的“美食家”都能心满意足，这样的宝岛台湾，怎么能不让人心怀向往呢！
假如将来能坐高铁到台湾省，看看台湾省的美景，享受台湾省的美食， 要了解台湾省，和大家分享10种去台湾省必吃的食物，从卤肉饭到珍珠奶茶，看看哪一种是你的最爱。
1、卤肉饭
卤肉饭是台湾美食的代名词， 台湾省几乎每个地方都有很多卖卤肉饭的店，但是做法和名字略有不同，比如台南也叫“肉饭”。、“肉干饭”。
一碗好的炖肉饭是用肥瘦相间的五花肉切成肉丁，然后用浓郁的酱油和葱、姜、蒜等香料慢慢炖制而成。炖肉醇厚，然后倒在热米饭上。红烧肉饭看起来很普通，但入口肯定会给你带来惊喜，酱汁包裹着米粒，肉香和米香相互渗透。肉吃起来又软又糯又咸，肥而不腻，肉的美味味道仿佛在舌尖上跳舞，一盘肚子让人回味无穷。
2、牛肉面
牛肉面是台湾省非常受欢迎的食物，甚至台湾省也专门设立了牛肉面节。由此可见，牛肉面在台湾省人心目中的地位非常高。一碗美味的台湾省牛肉面，鲜嫩的牛肉，浓郁的汤头，浓郁的手工面，都是必不可少的。与兰州牛肉面的香味不同，台湾省牛肉面主要是红烧，汤底酱香浓郁，鲜辣。
手工制作的面条在牛肉汤中炖煮，充满了肉汤的美味。再加上炖牛腩和牛筋，面条舒适地“躺”在红润的汤里，食欲大开。咬一口，面条光滑有力，牛肉香浓浓郁，嚼得越多，越香。喝了一口汤，心里就剩下“满足”二字了。
3、彰化肉圆
来自台湾省彰化的肉圆，可以说是为数不多的真正来自台湾省的“正宗台湾省小吃”之一。与其他地区的肉圆不同，彰化肉圆有一层柔软糯糯的皮，是用甘薯粉做的。每个店都做不同的肉圆，主要是用猪后腿肉做馅，再加上蘑菇和蛋黄。 、竹笋等食材，当然馅料越多，价格就越贵。
彰化肉圆先蒸后炸。吃的时候，倒入店里特制的酱料，咬一口软糯酥脆。里面还有一些Q弹的味道，馅料肉香可口。喝了店里吃的贡丸汤和竹笋汤，肉圆唯一的油腻感也被美味的汤冲淡了，只剩下香味在嘴里游荡。
4、鼎边锉
鼎边锉是台湾省基隆的著名小吃，原本是福州的家常小吃。之所以被命名为“鼎边锉”，是因为这种小吃的主菜是用米磨成米浆，然后沿着大锅的鼎边滚下来，变成白色的薄米皮。米浆的滑动在台语中被称为“锉”，所以这种白嫩的米皮被称为“鼎边锉”。
丁边文件与肉汤、虾汤、蘑菇、真菌、金针、竹笋丝、鱿鱼丝和小鱼干一起煮成一碗。丰富的成分，为汤增添新鲜度，使主要成分丁边文件也非常美味。
5、甜不辣
经常吃海鲜球的朋友应该熟悉甜不辣。最早的甜不辣是从台湾省传来的，就是把鱼饼或鱼板和鱼浆、面粉混合在一起，在锅里炸，可以直接吃，也可以加汤煮。其实甜不辣不是正宗的台湾省小吃，最初是从日本传下来的，因为是日本天妇罗菜中的一种鱼板，所以是“天妇罗”（tempura）音译变成了“甜不辣”。
台湾省最有名、最有特色的甜不辣是赛门甜不辣，入口Q弹有嚼劲，鱼的甜度融入其中，味道鲜美，风味独特。
6、蚵仔煎
有岛味的“牡蛎煎”绝对是台湾小吃榜的榜首。就像炖肉饭一样，你可以在台湾的任何地方看到牡蛎煎。朋友们曾经看过台湾偶像剧《角落里遇见爱》，也许每个人都坐在电视机前流口水。
圆润肥美的新鲜牡蛎（牡蛎），加入红薯浆摊在铁板上，加入同样美味的鸡蛋和新鲜蔬菜煎蛋糕，倒入特殊的甜辣酱，手里能感觉到香味。牡蛎煎味道酥脆，牡蛎Q炸果汁，大海独特的新鲜甜味和咸味逐渐从舌尖蔓延，幸福自发地产生。
7、炸鸡排
炸鸡排应该是很多人的最爱，但很多人可能不知道鸡排最早出现在宝岛台湾省。炸鸡排是台湾省最常见的街头小吃，也是台湾省夜市的招牌美食。鸡排是用肥大的鸡大腿或鸡胸肉炸的，撒上辣椒粉、五香粉或海藻粉等调味料和酱汁，味道丰富多样。如今，蜂蜜鸡排和裹着奶酪馅的鸡排已经改进，可以说是美味的升级。
炸金黄酥脆的鸡排捧在手里，咬一口鸡排表面酥脆掉渣。鸡肉鲜嫩的味道瞬间让人感到快乐。肉汁慢慢充满，味道在唇齿间回荡，让人久久回味。
8、珍珠奶茶
如今，中国奶茶风靡全球，台湾省首创的珍珠奶茶做出了巨大贡献。真的很遗憾在台湾省不尝古老的珍珠奶茶。鲜奶与红茶或乌龙茶混合制成的醇厚奶茶，再加入木薯制成的Q弹粉圆，像明亮的黑珍珠一样。奶茶口感香甜滋润，珍珠嚼劲十足，口感独特。如果这个时候加一个炸鸡排，味道和幸福肯定会翻倍。
9、阿宗面线
面条是台湾人的日常食物之一，台湾最值得品尝的是阿宗面条，面条店成立于1975年，有40多年的历史，主要销售大肠面条、牡蛎面条、猪脚面条等，大肠面条味道最独特，福建米粉面条煮熟，加入腌制大肠，加入大蒜、辣酱等。
粘稠的汤头，以为面条会糯，没想到吃起来又滑又硬，因为汤里还加了柴鱼，面条里自然有一条美味的鱼，然后拿起腌制的软糯大肠送进嘴里，也有一种不同的味道，一碗面条吸下肚子感觉很舒服。
10、台铁便当
去台湾省玩，如果行程中安排坐高铁，千万不要错过台铁午餐，一定会刷新你对高铁午餐的认知，因为它有“顶级平民美食”的称号。台铁便当有很多种。每盒便当的底部都是蒸得饱满醇厚的大米。上面放着大块鲜嫩的鸡排、猪排、火腿等肉，再加上各种新鲜的时令蔬菜。鲜艳的颜色真的很赏心悦目，营养和味道都很有保障。去过台湾省的游客真的很称赞美味。
除上述十种美味佳肴外，台湾还有许多其他美味佳肴，如大肠包小肠、盐酥鸡、猪血糕、菠萝糕、担仔面等。现在大陆可能有很多食物可以吃，但味道一定不一样， 希望有一天，我们坐高铁到台湾，看到美丽的风景，品尝美味的食物，晚上参观台湾几个著名的夜市，享受祖国的美丽河流和山脉。