by 河南是一个美丽的省区，城市魅力与众不同而不张扬，四季皆是风景，满地可循特色美食，河南乡味朴实而雄浑，河南人谦恭有礼，有些人说，了解一座城市从美味逐渐，特色美食不管在哪个大城市也是大家会所追求的，深层次本地，除开美丽风景一定要吃一下正宗的特色特色美食，今天就来共享河南最出名的六大特色名菜，个个都美味可口，看你喜欢吃哪一种？一起来看看吧。
一、鲤鱼焙面
在河南，“鲤鱼焙面”是名菜，都是具有代表性的特色豫菜。主要材料是香甜没什么腥味的黄河鲤鱼， 全称是糖酷软熘鲤鱼焙面，便是在糖醋鲤鱼上多盖紧炸好的龙须面，这个菜十分具有观赏价值，水润的料汁和浓鲜的鱼类，好似肆无忌惮盛放的皇家牡丹花般高贵典雅。大家吃了吗？
二、卞京考生
实际上河南卞京考生才算是考生界祖先，都是河南特色名菜之一。考生烘烤加工工艺注重，通过十九道工艺流程，烘烤九十分钟，口味酥化，果香丰硕，打造与众不同吃法：“割开大饼，将酱涂到里边，再放入六片烤鸭肉，一根黄瓜条，二根京葱，一片青菜叶，便是口味最好配置”。
三、炸八块
炸八块是河南的一道特色名菜，一个雏鸡切八块，鸡2个胸骨，2个鸡腿，两个鸡翅，在其中一个鸡腿分成二份，既成炸八块，由花椒八角，葱姜料酒，食盐胡椒粉，淹至进味，鸡蛋液水淀粉，炸至两面金黄，外脆里嫩，鲜美爽口，老少咸宜，被广大美食爱好者赞誉为“长垣版麦当劳”。
四、牡丹燕菜
牡丹燕菜是河南洛阳的特色名菜，采用萝卜、鸡脯肉等配料集鸽蒸透，拼成牡丹花的造型设计，颜值高，香辣香郁，顺滑鲜美，地道的牡丹燕菜是香辣口味，它辣是胡椒粉的辣，并不是辣椒的那类辣，这是一道香辣可口，提味开胃的汤类，当地人绝大多数都非常喜欢，许多游客也赞叹不已。
五、葱扒牛肉
葱扒牛肉是河南特色名菜之一，都是豫菜“葱扒”的典范，这个菜很有名，起源于唐朝时期，采用羊前后左右腿部肉，再加上原汁原味羊肉汤浇汁，以最新鲜食材做出最醇正的香味，蒜蓉与牛肉香味撞击，口齿留香。再加上它采用了豫菜中特有的篦扒技术性，型整不随便，绣色可餐，你吃过吗？
六、香辣乌鱼蛋汤
乌鱼蛋汤是河南的特色名菜之一，香辣鲜美，色香味俱全料汁熬得很狠下功夫，香辣乌鱼蛋汤的调料规定恰如其分，咸香中带着香辣，香辣里透醇美，分寸感掌握的好，才能实现美味韩国清酒，味儿适中实际效果，此汤可是豫菜第一羹的名号。
以上就是小编为大家分享河南最出名的六大特色名菜，个个都美味可口，看你喜欢吃哪一种？自然，能体现河南的特色名菜还有一些！你知道哪些呢？