by (一)曹县大火
最近，山东省菏泽市曹县发生了火灾。菏泽市曹县666。我爱你的孩子。它在某个声音和车站很受欢迎。更重要的是，“我宁愿在曹县有一张床，也不愿在上海有一套套房。”但在有趣的背后，你真的了解曹县吗？
曹县：古称北亳、曹州。菏泽，中国牡丹之都，位于山东省西南部，位于鲁豫两省八县交界处，面积1966平方公里，耕地197万亩，辖24个乡镇，3个街道办事处，2个省经济开发区，1186个行政村(居)，总人口150万，22个民族，其中少数民族3.4万。棺材行业是众多行业中最发达、最受关注的，曹县企业几乎垄断了日本棺材市场。根据曹县林业局提供的数据，曹县向日本出口的棺材占日本总销量的90%，曹县出口的棺材、牌位、佛衣等三种工艺品均居全国第一。
(2)让我们品尝一下曹县的美食
1、曹县烧牛肉
“曹县烧牛肉”是著名的曹州名菜。牛肉色泽红润鲜艳，肉质细嫩，多吃不腻。热食可以切成块，冷食可以切成薄片，香味浓郁，胃口大开，生产历史可以追溯到宋末。
鲁西南大黄牛是“曹县烧牛肉”的首选。由于选肉严格，工艺多样，调料多样，制作精细，工艺流程鲜为人知。随着时间的推移，“曹县烧牛肉”的制作工艺更加科学。“曹县烧牛肉”多为清真食品，尤其是东关米。“曹县烧牛肉”因此被称为“米家烧牛肉”，被称为正宗牛肉。个别摊位主要集中在县东关。工商部门颁发了“曹县正宗米家烧牛肉”的招牌，被指定为山东名菜。
制作时，选择3-4岁强壮的黄牛。清真寺阿玛目宰杀后，开始选材。每头牛只能用四条腿的“腱腿核”(一般一头牛可以吃六七十斤)。去除筋、皮、脂肪等。，切成半斤左右的块，放入大缸中加入调料和硝盐腌制三五天(取决于季节变化和温度)。这个过程很重要。腌制好的牛肉和十几种珍贵的中药在锅里煮，牛肉煮熟，捞出沥干水备用。
外国牛肉的做法一般是蒸、煮、炖、炖，五香牛肉、酱牛肉多，而“曹县烧牛肉”则不同，色、香、味俱全。经过十几道工序，关键的最后一关是“油炸”。方法很新颖，油温高焦，油冷油腻，锅放小磨芝麻油，烧到五六成熟，煮牛肉慢慢放入一点油炸可以吃，成品牛肉是红棕色，吃切成薄片放在盘子里，不加任何调味料。但是热牛肉不宜切片，吃的时候可以切片夹在烧饼里，味道不亚于西方的“比萨饼”，味道独特，余味长。“曹县烧牛肉”就像山东人的性格——真的，二三块一斤，绝不含水。油炸牛肉应储存，尤其是秋冬季节。在室温下储存几天不会影响质量。它可以作为探亲、拜访朋友、宴请客人和朋友的时尚礼物。
从养生的角度来看，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。牛肉味甘，性温，富含蛋白质、铁、钙、磷和维生素B1、蛋白质含有多种氨基酸，营养价值也很高。牛肉含有高脂肪，因此高胆固醇患者应谨慎食用。
2、望鲁集白莲藕
曹县望鲁集白莲藕已有2000多年的种植历史。据说春秋时期，鲁国公主嫁给宋国后，经常想念家乡，整天抑郁。为了缓解他们的乡愁，宋国方便在鲁宋之间搭建高平台，让公主来看望家乡。后来，公主回到鲁国，把白莲藕苗种在平台的坑里。从那时起，她一直希望鲁集种植白莲藕。
曹县望鲁集白莲藕色白中略透明，质地细腻酥脆，落地时会掉成碎片。尤其是生长在坑边的白莲藕，其颜色为浅绿色，称为“闷青”，生食甜脆爽口。在过去，望鲁集白莲藕是一种稀有的东西，每年冬天，人们都会用大红布条将新鲜的莲藕紧紧包裹起来，卖给徐州、蚌埠、南京、上海、开封等地。中华人民共和国成立后，望鲁集白莲藕的生产得到了发展，年产量超过1万公斤。莲藕比过去多了，但人们的爱仍然没有减少。
3、曹州耿饼
它是山东特产之一。曹州耿饼产于菏泽市赵王河两岸。明代曾被尊为皇家贡品，深受宫廷贵族的喜爱。
据史料记载，菏泽柿树种植的历史始于秦汉时期，盛于唐宋明清时期。历史上，曹州柿树繁盛时期种植了近5万株。金秋时节，柿林上挂满了金色的果实，柿叶逐渐变红。从远处看，它们就像燃烧的火焰，可以与枫叶媲美，成为曹州的一道风景线。
耿饼是以曹州本地生产的柿子为原料，经过十几道传统工序加工而成。柿树病虫害少，用药少。加工耿饼时，果皮被旋转，所以耿饼是一种天然的绿色食品。耿饼自产白霜，大无核，肉质柔软，橙黄透明，口感细腻甜软，营养丰富。具有清热降火、凉血润肺、生津化痰等功效。柿霜对肺热燥咳、口舌疮等疾病有显著疗效。
菏泽古称曹州耿饼，以菏泽市东郊耿庄地区镜面柿为原料制成的柿饼风味最佳。镜面柿子、旋转去皮、日晒、捏制的柿子叫耿饼。耿饼肉质细韧，橙色透明，霜厚无核，入口无核，入口成浆，口感醇厚甜美，营养丰富，耐储存，长期不变质。它一直被称为柿饼的最佳产品。早在明朝永乐年间，它就为朝廷做出了贡献，因此在全国闻名。它被称为曹州耿饼。曹州耿饼是菏泽的传统特产。耿饼还具有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能。柿霜能治疗口疮、喉痛、润肺化痰、止痢。
菏泽市曹州耿饼栽培柿树有几千年的历史。今辛集、岳程庄、牡丹、租户屯、何楼、金堤、丹阳等乡镇、办事处主要分布在赵王河两岸。柿饼烤炭可治疗便血症。柿子去皮晒干形成的白霜，经加工后可制成块状垂直乳白色半透明固体，称为柿霜，口感清凉甘甜，是治疗口疮的良药。1985年，在山东省柿子评估会议上获得第一名。1996年，原菏泽高新技术开发区在国家工商行政管理局注册了“曹州耿饼”商标，成立了耿饼加工厂，为市场经济注入了新的活力。目前，菏泽已划分大面积种植柿子树，以增加人们的需求和出口。
4、沙家蒙古包烤全羊
中国食品文化研究会和国际风筝联合会认定，山东省曹县清真市第一家著名风味食品沙家蒙古包烤全羊为中国饮食文化专用精品。它是菏泽市乃至全省烤羊业的唯一荣誉。
烤全羊是目前我国最珍贵的名菜。它的风味堪比北京烤鸭，因此受到中外食客的欢迎和青睐。生意兴隆，食客满门。它已经闻名于周边市县和其他省市，在全国都很受欢迎。
其特点：选用半岁以下的肥嫩羔羊，现宰现吃，肉质鲜美。其调味料主要由数十种天然食品珍贵香料和中草药制成。调味师精心制作的香料汁含有人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。果汁进入肉中，香味进入心脏，烤羊肉香气纯正，味道鲜美，金黄色，肉滑嫩，脆爽口，骨香，辣适中，口香，回味无穷，吃久了，不油腻，不生气，吃后润肺润肠，舒筋活血，增加食欲，滋养补品，延年益寿，具有保健壮阳的功能，是真正的色、香、味四季合适的珍贵食品，美味佳肴，不吃不知道，吃说好！
5、曹县麻辣猪肘
曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色食品。曹县麻辣猪肘的生产工艺复杂。选用猪前后肘肉，经过腌制、捆扎、烹饪等工序，辅以多种材料制成。它色、香、味俱全。它尝起来又嫩又不油腻。这是一道罕见的美味佳肴。
曹县麻辣猪肘是汪三1990年从西安学来的。它尝起来又嫩又不油腻。生产工艺复杂。选用猪前后肘肉，经过腌制、捆扎、烹饪等工序，辅以多种材料制成。它有完整的颜色、香味和味道。切片后，味道更好。这是一道罕见的美味佳肴。麻辣猪肘在曹县定居以来，已有30年的历史，深受新老客户的欢迎。曹县的名菜和曹县的麻辣猪肘一定要提一下。
6、曹县香椿
1984年，在县科委、农业局等单位的帮助下，祝口村村民进行了温室种植香椿的试验。温室香椿的栽培品种主要有红香椿和红芽绿香椿。就地育苗，就地建室。育苗用种每亩1.2公斤～1.5公斤，亩栽6000株～8000株。短剪距离地面20cm，促进侧枝，11月初在原地设置日光温室或移入温室，进行升温保温管理，保持日均温度12℃～15℃以上，元旦至春节即可收获。实验成功，每亩采收香椿150公斤，经济效益可观。
1997年，全县调整优化种植业结构。县委、县政府提出南方重点建设瓜果、香椿基地的要求后，将香椿种植在温室内，亩产从150公斤增加到200公斤以上。销售从原来的散装销售转变为塑料袋密封包装，生产技术日益完善。2009年，香椿年产8000公斤，种植面积4.3公顷。产品远销济南、青岛、郑州、北京、上海、广州等10多个大中城市。
香椿的嫩芽和叶是美味佳肴，质脆，汁多，香味浓郁。吃的方法有很多，新鲜的香椿芽经沸水烫后，凉拌炒菜，味道鲜美独特。“香椿与豆腐混合，芝麻酱混合，味道甘甜。”；香椿和鸡蛋混合，用油炒；夏天，香椿被切成细丁，撒在凉面上，也可以调味；香椿被切碎，加入适量的盐，在罐子里腌制，供日常配菜使用。香椿芽(叶)含有多种营养物质，易被人体吸收。每100克香椿含有6克蛋白质，1克脂肪，0.75毫克芳香油，以及人体所需的氨基酸和矿物质。
7、曹县烧饼
曹县煎饼是山东省菏泽市曹县的特产。烤好的煎饼表面是黄色和红色的，用手揭开。底部、盖子和核心层层分离，香气扑鼻。外酥内嫩，不硬不粘，老少皆宜。
曹县烧饼历史悠久，是山东荷泽老少皆宜的汉族传统名菜之一。据说孔子周游列国时，去了曹县。他们又困又饿。弟子们向当地人要了一些面粉，做了几个蛋糕，贴在反扣铁锅上。下面点了炭火。蛋糕煮熟后，有阵阵香味飘来，这让孔子和弟子们赞不绝口，称之为美味佳肴。从那时起，他们经历了沧桑，逐渐发展成为风味独特的曹县煎饼。
曹县烧饼用料精美，烧饼用小麦精粉。经过和、盘、揉、摔等多道工序，用芝麻油、盐调和的茴香、胡椒粉等调味料包裹油肉，然后切花、盘边，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。独特的外观不同。熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，极大地增添了曹县烧饼的色彩和特色。
8、曹县小鱼汤
曹县小鱼汤是菏泽曹县的传统小吃。它已经有100多年的历史了。一百年前，在黄河岸边钓鱼的渔民用卖不出去的小鱼做成汤，用窝头吃，慢慢传遍全县，成为曹县正宗的小鱼汤。曹县小鱼汤是用一指长左右的小杂鱼做成的，用面条炸鱼，做成酸汤，酸味可口，食欲大开。曹县小鱼汤常见的吃法是搭配火烧或杂面馒头，蘸一小盘辣椒，这是曹县人最喜欢的早餐小吃之一。
我们去小胡同吃饭，听说不是正宗的，但是满足我的超级美食家就够了！酸味微辣的汤配上炸素小鱼和面叶真是太棒了，满满的一碗小鱼汤撑得中午没吃别的东西。吃两种方式，一种是脆不把鱼混进汤里，一口鱼和一口汤脆~或者厌倦了混合，鱼面汤一起吃，不是硬脆的感觉，奇怪的是如何浸泡不会包，喝脆的感觉。最后，吃完结账，我更惊讶了。10元填饱了两个美食家的肚子，不得不承认菏泽的消费真的很低。
9、绿豆糁丸子
绿豆粒丸子是菏泽曹县的正宗传统小吃，也是曹县的特色美食之一。绿豆粒丸子产于孙老家镇孙老家村，有近200年的历史。它以其独特的风味而闻名。它的主要成分是绿豆面。配料是海米和红虾。它被做成肉丸，在油锅里炸成肉丸。它的特点是味道鲜美，回味无穷。绿豆粒球储存时间长，不腐烂，煮熟时间长，不膨胀，适合各种炖菜、火锅、砂锅等食用，也可干食用；也可与芝麻汁、大蒜汁、香菜、醋、胡椒油等调味品一起食用。
10、曹县皮杂
曹县皮杂:皮杂(音)又称水杂(音)(fei za 音)是菏泽曹县的一道特色菜。据说只有曹县才有小吃，也是很有名的家常菜。在当地很受欢迎，所以下餐去探亲是必须的。主料是粉皮、蜕皮花生、肉末等食材，炒后需要加芝麻油。