by （牛奶咖啡）是咖啡厅的热销饮料，Flat White澳白咖啡和Latte拿铁，全是牛奶加现磨咖啡，但两者有什么区别呢？本文先从历史起源、味儿口味、辨别方式三个纬度来为大家捋一捋，看了感兴趣的话也欢迎分享给身旁喜爱奶咖的小伙伴哈~
01
历史起源不一样
澳洲特色&法式传统
澳白现磨咖啡
/Flat White/
澳白现磨咖啡译自“Flat white”，在中国也是有翻译成：小白咖啡、馥芮白、醇艺白、澳芮白等名称。
Flat white是一种始于澳洲美味的咖啡，但有人认为澳白现磨咖啡具体起源于英国。澳洲的Flat White本来与法国的Cafeaulait（欧蕾现磨咖啡）一样，归属于地区特色的奶咖。
拿铁现磨咖啡
/Caffe Latte/
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡（Espresso）与纯牛奶的传统混和，由于意大利咖啡风靡世界而走向世界，变成全世界人民美味的咖啡。
实际上准确的说，“拿铁”并非现磨咖啡，在意大利文中是“牛乳”的意味。在法国点一杯“拿铁”，服务员只也会给你上一杯牛奶，而Caffe Latte才算是拿铁咖啡的恰当叫法。目前很多饮品店也推出了自已的“拿铁”系列产品，像“绿茶拿铁”“宇治抹茶拿铁”等，其实不过是奶茶店而并没咖啡的成份。
02
口味风味不一样
紧密联系&层次分明
拿铁现磨咖啡
/Caffe Latte/
拿铁现磨咖啡与澳白咖啡同属奶咖，都以萃取为底材添加牛乳混和而成奶茶饮品， 可是最核心的不同之处就在于他们口感风味主要表现 ：
拿铁讲究的就是现磨咖啡与牛乳中间达到平衡，既可以喝到咖啡的味道，也可以尝到牛乳的清香醇味，二者密切配合，互相不遮盖另一方的香味。
澳白现磨咖啡
/Flat White/
澳白乃是更侧重于咖啡的风味，咖啡是主人公，奶仅仅协助。 一部分咖啡厅澳白的底材采用的是，比Espresso更为浓厚的Ristretto，又叫精粹萃取。
Ristretto可看作只提纯Espresso的过程当中前端，咖啡液更浓厚的与此同时，也提高了咖啡的酸碱性口味与蛋糕烘焙口味，降低了高分子化合物碳水化合物的提纯量，大大提高了感观口味。因此澳白现磨咖啡在口味上咖啡味更充分一些，会很浓厚一些。
03
一些有利于分辨的小tips
尺寸 奶沫 冷热交替
从杯型尺寸来说
澳白的杯型比较小 ，一般在150ML-200ML中间。拿铁的杯型往往需要300ML 乃至更多的容积。
从奶沫厚度来说
澳白的奶沫要比拿铁的特薄非常细腻。 Flat White里的“Flat”是扁平含意，奶沫空气含量比较低、很薄，而且它的支撑力无法满足奶沫凸起，只有与瓶口相平，奶沫厚度为1-3mm上下；拿铁的奶沫会有拥有更多的空气感，都是人们常说的“细密”，它奶沫薄厚约1cm上下。
从冷热交替来说
一般澳白无法做冰的 ,因为一旦放冰,咖啡味道便会被淡化；而拿铁能制成冬季热饮也可以做凉饮。假如喜欢喝，dirty也许可以满足你的要求喝冰澳白口感！